雞蛋中的含量達到什麼標準才能名副其實？目前並無統一標準

相關部門對市場上一些品牌雞蛋的主要營養物質分析檢測後發現，同品牌的普通雞蛋和「初產鮮蛋」，二者的主要營養成分相差並不大。對一些品牌雞蛋強化某種物質，如維生素A、DHA、硒、葉酸的檢測發現，

所謂的「高硒雞蛋」硒的含量並不高，平均每公斤雞蛋里硒的含量僅有0.2毫克~0.3毫克。在「低膽固醇」的雞蛋進行檢測後發現，其膽固醇含量甚至比普通雞蛋的膽固醇含量還要高。

專家表示：從「營養雞蛋」和普通雞蛋的營養成分上看，它們所含蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質的含量幾乎沒有差別。即使是白殼蛋和褐殼蛋，也只是蛋殼顏色不同而已。市場上出售的如高碘蛋、高鋅蛋、高鐵蛋，多是將碘、鋅、鐵等微量元素添加進雞飼料中而得來，但究竟在飼料中添加量應該是多少？

雞蛋中的含量達到什麼標準才能名副其實？目前並無統一標準。況且，這些微量元素含量高的雞蛋也只適合特定人群，如富含鐵元素的雞蛋，比較適合缺鐵性貧血的人食用；高碘蛋最適合缺碘的人群食用，而正常人過多攝入某些微量元素，反而對人體健康有害。

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