夏季易引發急性腸胃炎！如何保護我們的腸胃？

夏季是胃腸疾病的高發季節，中醫常說「欲無病，腸無渣；欲長壽，腸常清。」腸道是人體內最大的微生態環境，它的正常或失調，對人體的健康和壽命有著舉足輕重的影響。今天為大家普及一下關於腸道的那些「腸識」。

急性腸胃炎的癥狀

急性腸胃炎是人體進食含有病原菌及其毒素的食物，或者飲食不當，進食了過量的、刺激性的、不易消化的食物，而引起的腸道粘膜的急性炎症性病變。潛伏期多為12-36小時。兒童急性腸炎患者普遍有嘔吐癥狀，成人急性腸炎癥狀則以腹瀉為多。

癥狀主要表現為：上腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、脫水等癥狀。

夏季為什麼會容易得腸胃炎？

細菌易滋生

夏天氣溫高、濕度大，為細菌的滋生繁殖提供了有利的條件。食物因此容易腐敗變質。一旦食用，病毒細菌就會入侵你的腸胃，容易感染腸胃，引起不適。

冰箱培菌

人們往往會把大量的食物貯存在冰箱，但是又不會給冰箱作定期的清潔消毒，因此冰箱成為了病毒細菌的溫床。在夏日，人們愛把食物飲品冰鎮再食用；有時候飯菜貯存多日不食用，這樣就為病毒細菌的入侵做了強有力的助攻。

喜歡冷飲

過冷的食物會使胃腸道的血管收縮，從而胃腸道的血流量減少，此時腸胃道的防禦能力降低，胃腸道粘膜受到刺激，導致胃腸道痙攣。表現為腹部絞痛和腹瀉。

飲食不當

隨著夏季氣溫的升高，人往往感到食欲不振，極易造成飲食不規律。很多人由於胃口不好，進食沒有定時定量；有些減肥的女士直接選擇蔬果作為主食，沒有攝取葷類的營養。這種飲食方式都不利於胃腸道健康，容易引起胃炎和潰瘍等疾病。

調理腸胃的食療驗方

南瓜

南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質，起到排毒的作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少胃潰瘍。

推薦：南瓜粥

做法：大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，滋養腸胃。

甘藍

甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然的「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

推薦：腰果橄欖油拌紫甘藍

做法：把紫甘藍切細絲備用，腰果壓碎備用，把甘藍絲和黃瓜絲放入盆內，加鹽雞精，糖拌勻，加入橄欖油拌勻，撒上香腸絲和腰果碎即可。

紅薯

紅薯性平，味甘，補脾益氣。醫生記載：紅薯「補中，暖胃，肥五臟。」天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

推薦：紅薯栗子排骨湯

做法法：排骨洗凈，紅薯去皮切塊，蔥姜適量，板栗洗凈用刀在上面拉一刀;鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時，吃前放少許鹽即可。

鐵杆山藥

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

推薦：鐵棍山藥黑芝麻粥

做法：大米淘洗乾淨，鐵棍山藥清洗乾淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊;將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子，大火燒至上汽後，轉小火煮10分鐘即可。

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