這樣吃雞蛋，不僅沒營養，還容易得病！

雞蛋，是老人小朋友都喜歡吃的一種蛋類，它富含豐富蛋白質和卵磷脂，對於正在長身體的兒童有很好的輔助作用。俗話說，每天早上一顆蛋，活到90不生病！但是有些錯誤吃法，不僅沒營養，還容易損害我們健康，看看以下這些吃法，你試過嗎？

1.生吃雞蛋

有的朋友覺得生吃雞蛋更加有營養，但是生雞蛋帶有細菌，而且有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。

2.炒雞蛋加味精

覺得炒雞蛋加味精會更鮮？那你就大錯特錯了。雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，加熱後天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不僅起不到增鮮的作用，還會破壞原本的鮮味。

3.毛雞蛋

毛雞蛋，就是剛要孵出小雞的雞蛋，也是夜市大排檔的常見食材。很多人認為毛蛋中含有大量的蛋白質，給孕婦和孩子吃補身體，其實毛蛋屬於胚胎自然終止發育，容易變質，幾乎100%含有大腸桿菌、葡萄球菌等，食用後容易造成腸胃疾病，甚至引起中毒。

4.煮雞蛋時加糖

因為在長期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖之間會發生化學反應，結果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。所產生的化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性，而且這種物質有凝血作用，進進人體後會造成危害。

5.咸雞蛋

腌雞蛋在製作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。偶爾吃一個無妨，切不可當做菜肴每餐吃。

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