鮮活皮皮蝦「注膠」？背黑鍋讓吃貨不能忍

皮皮蝦注膠？蝦紅是非多

皮皮蝦是表情包界的扛把子，也是4月的應季食品之一。不過蝦紅是非多呀，近期，不少人的朋友圈都被一個視頻刷屏了。視頻中的一位女子正在奮力地剝著一隻只皮皮蝦，也就是青島人說的「蝦虎」，女子把蝦虎內的深紅色固體挑出，並聲明這是黑心商家注入的膠。

視頻來自未來網新聞

皮皮蝦注膠，真有這樣的事？

不是膠，是蝦黃

皮皮蝦也稱蝦姑、琵琶蝦、富貴蝦、蝦爬子，它的繁殖期為4至9月。

福建省海洋環境與漁業資源監測中心專家蘇先生表示，繁殖季節，雌性皮皮蝦中部至尾節呈黃褐色，煮熟後卵巢內蝦黃凝固成紅棕色，熟蝦裡面紅棕色的東西實際上是爬蝦的籽，所以視頻中的「注膠」其實就是皮皮蝦身體內的蝦黃。

四五月份正是皮皮蝦產卵的季節，所以現在吃皮皮蝦吃到蝦黃的概率非常大。而且真正有籽的爬蝦，才是品質最好的，價格也相對貴一些。

圖為母蝦虎里的籽 圖片來自網路

蘇先生表示商販給蝦注膠偽造蝦黃的可能性不大，因為有蝦黃和無蝦黃的皮皮蝦價格差距並不大，而給活蝦注膠會導致死亡，死的皮皮蝦價格就非常便宜了。

皮皮蝦表示，這是它被黑的最慘的一次。不少吃貨網友看了視頻之後都為無辜的皮皮蝦喊冤，這真的不是膠而是蝦黃啊！

網友們紛紛開啟調侃模式

圖片來自微博

連央視等媒體都看不下去了，紛紛在微博上闢謠

中國新聞周刊和央視新聞闢謠

北京地區網站聯合闢謠平台也顯示，「皮皮蝦」此次是「躺槍」

松鼠君表示，這樣的皮皮蝦請給我來一噸好嗎！

點擊播放 GIF/158K

死蝦注膠，有可能！

由此看來，網傳皮皮蝦被注膠的說法其實是謠言。但是朋友們注意了，這裡說的皮皮蝦特指活的皮皮蝦，對於活蝦來說，注膠的可能性微乎其微。

那麼死蝦呢？

圖片來自網路

確實有新聞顯示存在注膠蝦。對於死蝦來說，存在注膠的可能性。

北京地區網站聯合闢謠平台提醒我們，「注膠蝦」的特點包括：

1

注膠對象多為冷凍蝦，不可能是活蝦。

2

注入的膠多為半透明粘稠物質，注入部位在蝦頭和腹部等部位，一旦浸入水中，膠液可能會流出。

3

注膠蝦一般都是通過流動攤販銷售。

如何識別注膠蝦

1

看蝦頭

正常的凍蝦蝦頭會扁或不鼓，但注膠後蝦的頭比較鼓，膨脹的厲害。

2

手指壓

手指按壓一下，正常的冷凍的蝦會有下陷的感覺，一時不會鼓起來，但注膠蝦按壓後會有明顯反彈、反彈時間短的現象。

3

扒蝦頭

把蝦頭扒下後觀察，如蝦頭凍成一團不像正常的蝦腦的話就是注膠蝦，正常的蝦凍後，頭有紅色。

4

輕剝皮

正常蝦剝起來有連感，而注膠蝦皮肉更容易分開。

5

看蝦肉

通常蝦肉剝開並非十分透明，但注膠蝦的蝦肉會相當有透明感。

其實，最簡單的辦法就是在正規賣場購買或者多花一些錢買活蝦啦，這樣，吃到注膠蝦的可能性就非常低了。

看完後，吃貨們是不是已經蠢蠢欲動了呢，松鼠君已經準備出門吃皮皮蝦啦！

編輯 / 鄢含今

本文為綠松鼠（ID：xjbxinshipin）原創內容，

未經新京報書面授權，不得轉載和使用。

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