5月，這個蔬菜要抓緊吃，堪稱三高剋星，降脂降壓又降糖！

空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被譽為「奇蔬」。堪稱三高剋星，降脂降壓又降糖！

空心菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

空心菜價不貴，做起來也是非常的簡單，簡簡單單炒一下，一分鐘都不到就可以出鍋。非常的美味，連湯都能吃到不剩，而且可以一菜兩吃，葉子清炒，莖可以用來炒肉非常的香。

食材：空心菜，大蒜，

製作步驟：

空心菜清洗乾淨，瀝干水份，將莖切斷（莖用來單獨炒肉，或搭配其它的食材一起炒，之前有發過一篇空心菜炒肉的，有興趣的朋友可以翻看之前的記錄），葉子裝盆子待用，熱鍋下油，加入大蒜爆香，加入空心菜葉子，用旺火快速翻炒一會，撤入鹽，翻炒均勻出鍋，整 個下鍋的過程一分鐘不到。千萬不要炒太久，將葉子炒過了，營養就流失了。

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