喝玫瑰花茶是慢性中毒！

近期，流傳著一則「市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過」的消息。相關報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體後可形成亞硫酸鹽，長期喝會危害身體健康，有致癌的風險。這是真的嗎？

國家食葯監總局專家日前解讀稱，用硫磺熏蒸玫瑰花絕對屬於違法行為，但造假成本居高不下，不太可能大範圍熏。

硫磺是我國允許使用的食品添加劑，對食品具有漂白、防腐等功能。但玫瑰花茶屬於茶製品類，該類產品中不允許使用硫磺進行熏蒸，所以使用硫磺熏制玫瑰花的行為屬於食品添加劑的違法使用。但實際上玫瑰花也有可能存在來自自身或環境的二氧化硫殘留本底，因此需要監督管理確定是否有違法使用食品添加劑行為。

玫瑰花如作為藥材，應符合150mg/kg這一限量標準。此外，玫瑰花作為食品雖然在加工過程中不允許使用硫磺熏蒸，但是由於玫瑰花存在本底帶入二氧化硫的因素，行業制定了代用茶相關標準，其中規定：玫瑰花作為代用茶，其二氧化硫含量應不超過100mg/kg。

食葯監總局專家指出，從生產角度來看，使用硫磺熏干玫瑰花，會造成顏色漂白而變淺，並有二氧化硫的氣味，後期還要除味、加香，這樣一來造假成本非常高。但如果有證據證實確實用硫磺熏制玫瑰花，則應按違規使用食品添加劑處理。

實際上，食品中無論使用硫磺還是亞硫酸鹽類作為食品添加劑，少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的；但如果二氧化硫攝入過量，就會破壞消化道和呼吸道，使器官的黏膜受損，併產生噁心、嘔吐等胃腸道癥狀。長期過量攝入二氧化硫則會引起慢性中毒。

消費者勿貪圖玫瑰花「顏值」，不要過分追求產品外觀特性。（文/ 健康文摘報）

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