這種食材千萬別去皮，這麼做讓寶寶營養更進一步
俗話說「千變萬化菌菇菜，清淡飲食養美人」。香菇的做法有很多，但是這一種你一定要試試！菌類烤制，可是別有一番滋味呢！尤其是把也非常適合烤制的茄子夾在其中，吃起來更是鮮美呢！
在香菇盞中釀入加了茄子碎的土豆泥，頂端鋪上芝士。烤過之後，外焦內軟的樣子就知道味道絕對錯不了啦！肉質肥厚的香菇，配上綿軟的土豆泥，香甜中帶著濃濃的菌菇香氣，口感Q彈緊密又慘雜著綿密，再加上濃醇的芝士奶香和茄子的軟嫩，口味更加獨特鮮美了！
本身味道已經很鮮美的土豆泥香菇盞，做的時候已經不需要什麼調味料了。而且營養價值也特別豐富，不僅滿足了寶寶日常膳食纖維的需要，還能補充蛋白質和鈣質，以及多種微量元素和礦物質。特別要提的是，這裡的紫茄子我沒有去皮，因為茄子的維生素E含量特別高，維生素P的含量也比一般蔬菜要高，而這兩種維生素都存在於茄子的皮層中呢！把茄子連皮切碎夾在土豆泥中，寶寶吃起來也不會覺得噎嗓子！
土豆泥香菇盞
食材：香菇3個，土豆1個，茄子15g，乳酪適量
調料：無
烹制方法：烤
是否搭配主食：可以搭配寶寶的主食或配菜
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：香菇3個，土豆1個，茄子15g，乳酪適量。
PS：挑選茄子的時候最好選擇嫩一些的紫茄子，這樣吃起來口感也比較好。
2. 將土豆切成薄片。
3. 上鍋蒸15分鐘，把土豆片蒸熟。
4. 將土豆碾壓成土豆泥。
5 把香菇用開水焯一下，然後將焯好的香菇放涼，去除香菇根部。
6. 將茄子連皮切成碎。
PS：因為茄子皮不會去掉，如果擔心農藥殘留可以試試鹽洗法：取清水適量，加少許鹽，然後把茄子放入淡鹽水中清洗一下。
7. 把茄子加入土豆泥中。
PS：在這裡周歲以上的寶寶可以加一些鹽來調味，不過一定要控制鹽的含量哈！也可以加一點蘇籽油，能夠促進寶寶腦部發育。
8. 用勺子把土豆泥和茄子攪拌均勻。
9. 把土豆泥塞進香菇盞中。
10. 烤盤上鋪上錫紙放上香菇盞，在土豆泥上撒上適量的乳酪。
11. 將香菇盞放入烤箱中，上下火175度烤制20分鐘。
PS：如果烤箱沒有預熱功能，需要提前用175度10分鐘預熱烤箱哈！
12. 香菇盞排排坐，寶寶一手一個拿著，坐在飯桌前吃的噴香，還培養了寶寶的吃飯好習慣呢！
微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食，有了這600道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。
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