黃磊做的涼皮這麼好吃，原來只需這3招！早餐都不愁吃啥了

美食是我們每個人都鍾愛不已的，能讓我們乏味的生活充滿更多的驚喜，尤其是早餐對我們來說是一天中最為重要的一頓呢~南北方在吃早餐上有很大的不同，南方人早餐更喜歡吃粉類的，而北方鍾愛面和涼皮類的~

說到涼皮，是很多人都喜歡的，早餐來一碗，是非常不錯的，連黃磊都是很喜歡的呢~在《嚮往的生活》中還做了涼皮，看著就很好吃~

今天這款涼皮的製作方法，是不需要洗面的，方法簡單，易成功，這種做法在陝西地區是最常見的，每家每戶都會做，蒸好的涼皮，澆上自己做的油潑辣子，美美的吃上一大碗，那真是過癮！

做法並不難：

先將紅薯澱粉和鹽倒麵粉攪拌勻，然後將一半水慢慢倒入麵粉中，一邊倒一般用筷子攪拌，直到把一半水倒完。

接下來的時間就是用筷子順著一個方向不斷攪拌麵糊。攪拌直至麵糊變得順滑，沒有麵疙瘩，這個時間大約需要十幾分鐘。

將剩餘的水倒入，還順著之前的方向攪拌均勻即可。這樣麵漿就製成了。製成的麵漿用勺子舀起來往下慢慢倒，可以連成一條線不斷。

圓盤上刷油，舀一勺麵漿，倒入烤盤中。

取出倒扣在刷過油的篦子上，蒸好的涼皮就可以掉下來了，然後用刷子刷上色拉油，每一片都這樣重複一次。

涼皮蒸好之後，就可是開始大展身手，三招搞定美味早餐了：

首先將蒸好的涼皮切成塊；

然後把豆芽焯熟，黃瓜切片備用；

再將切好的涼皮，豆芽，黃瓜放在一起，然後倒在盆里加適量的生抽、辣椒油一起拌勻~這味道想著就酸爽呢~

《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。漢中麵皮又叫涼皮，根據原料選用地不同，叫法也不同，用(大)米製作地叫米皮，又叫涼皮，用面(粉)製作地叫麵筋麵皮，按口味分為漢中麵皮和秦鎮麵皮，由於漢中麵皮比秦鎮麵皮鮮嫩、滑爽、口感好，所以比較出名。

涼皮富含豐富的維生素和蛋白質，能夠為人體提供一定的營養，我們在生活中可以適當的食用，在食用的時候的搭配好醬料或者是小菜，使得涼皮的滋味更加的美味。吃一碗涼皮，生活美好一整天呢~你學會了嗎？

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