這菜女人要多吃,抗癌抗衰老增強免疫力它很強,關鍵好吃還不貴!
前兩天逛超市去買了兩個彩椒,所謂彩椒,是各種果皮顏色的甜(辣)椒(柿子椒)的總稱,它果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色澤誘人,紅色、黃色、綠色。。。用來搭配菜品顏色非常漂亮。 彩椒辣味較淡甚至根本不辣,常作蔬菜食用而不是作為調味料。很喜歡彩椒的清香,清甜,平時除了用做沙拉配菜之外也喜歡用來炒著吃,而且家裡只要有加了彩椒的菜,小朋友也特別愛吃,所以「色誘」也是讓人愛上美食的重要原因之一吧。
彩椒色彩艷麗,營養豐富, 富含多種維生素及微量元素,也含豐富的維生素C以及椒類鹼等,不僅可促進食慾,亦有舒緩壓力的作用。彩椒中常吃可改善黑斑及雀斑,還有補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環、提高人體免疫力等功效。特別是椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,從而減肥防病,因此想瘦身苗條的美眉們不妨平時多吃點彩椒。
「色香味」,是我們對一盤菜的基本要求,炒菜的時候放一些彩椒當輔料,或家裡招待客人吃飯,出盤後點綴一些彩椒丁、彩椒絲,會讓一盤平淡的菜,顯得那麼與眾不同,勾人食慾。 就如同這道「彩椒蝦仁蟹味菇」, 由於彩椒的加入, 原本清爽本色的菜品變得色彩繽紛起來,彩椒清甜、蝦仁的嫩滑、蟹味菇鮮香,讓這道簡單的家常的快炒菜變得讓人怦然心動。
【彩椒蝦仁蟹味菇】 原料: 蟹味菇 1小盒 紅黃彩椒 各半個 蝦仁 1小蝶 料酒 1勺 澱粉 1小勺 姜蒜末 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;
2. 蝦仁放入適量的鹽、料酒和澱粉, 拌均勻腌制一下;
3. 熱鍋涼油, 放入腌制好蝦仁進去煸炒一下;
4. 蝦仁變色後馬上盛出來備用;
5. 熱鍋涼油, 放入蟹味菇進去翻炒;
6. 蟹味菇翻炒軟後放入紅黃彩椒進去翻炒;
7. 再放入剛炒好的蝦仁進去翻炒均勻;
8. 最後加入鹽調味即可盛入盤中。
小貼士:1. 蝦仁加入點鹽、料酒和澱粉等調味料腌制一下後先煸炒蝦仁變色即可盛出; 2. 先放入蟹味菇進去翻炒, 炒至蟹味菇微微發軟; 3. 彩椒和蝦仁都無須炒太長時間, 簡單的翻炒就可以加入點鹽調味了。
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