不要再花錢買啦，教你做正宗的老北京酸梅湯

文 | 葯療君，編 |王朋陽

酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料，有著悠久的歷史。在炎炎夏日裡，喝上一杯冰鎮的酸梅湯生津止渴、去煩解暑，還可起到開胃、補充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。

酸梅湯的功效

從營養成分上來說，酸梅湯的有機酸含量非常的豐富，像檸檬酸、蘋果酸。最厲害的是，他還有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，驅除使血管老化的有害物質。

生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，在喝酒過多後，也能起到醒酒的作用。

從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉葯，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

跟我做

材料:烏梅（38克）、山楂（25克）、桂花（2克）、甘草（5克）、洛神花（5克）、陳皮5克；一次一包，一起煮水，非常方便~

洗：山楂和烏梅洗乾淨，水浸泡5、6小時至「褪色」，水成了紅褐色，泡久點更容易煮；

煮：用一次性的鹵料包把浸泡好的山楂烏梅與洗乾淨的甘草、桂花、洛神花、陳皮裝一起，放入浸泡水（直接添加直飲水）大火燒開後改小火熬煮1小時；

晾：酸梅湯要等半熱半涼的時候再放糖，根據個人口味決定放糖量。也可以放入冰箱冷藏室，做成冰鎮的，味道更佳哦~

貼心的小提示：

1、煮鍋一定不要有油，清洗乾淨後用開水燙下。

2、如果煮的比較多，可以將瓶子用開水燙一下消毒後，將酸梅湯裝入瓶中放冰箱冷藏保存。

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