江湖兒女江湖老，一起吃粽好不好？

梁實秋先生談吃，筆下猶能生五味。

他說：「我參考眾意，覺得今天叫做『粽子節』比較的親切些。」

的確，端午節除了要在門楣上懸掛菖蒲、艾草之外，黏軟香糯的粽子更是少不了。

再來看歐陽修，「五月榴花妖艷烘，綠楊帶雨垂垂重，五色新絲纏角粽」。他說石榴花艷開，楊柳密垂，新粽和五月都是美好的事物。

然而，美食的江湖從來都不平靜，粽門也是風雲四起，咸甜相爭。

四海八荒內，武林多奇俠，誰才是最被人中意的粽子呢？

幾行「粽俠」禮盒精心挑選出了四種風味獨具的粽子，銳意決戰粽界之巔。

看我粽俠味道

鴨血糯紅豆沙粽·移花接木

剝開綠色的葦葉，圓潤水靈的鴨血糯紅豆沙粽就乖乖顯露出來了，含俏帶笑。翠綠映輕紅，煞是好看。這如映日初荷的紅，不僅來自摻香濃豬油熬煮而成的紅豆沙，還來自蘇州常熟的細密鴨血糯。

吳越之地，既有山清水秀的富庶潤澤，也有餘韻悠長的歷史積澱，自然食不厭精，膾不厭細。比如各色精緻點心，再比如粽子。一招以柔克剛的「移花接木」，四兩撥千斤，成就了這枚米粒綿軟、餡料細膩、口感香甜的鴨血糯紅豆沙粽。

靜穎說：「我是水鄉的姑娘，離了家，總是會想起甜糯的鴨血糯豆沙粽。而且，我爸爸也很喜歡吃。爸爸性格有些古板，看上去很嚴肅，所以看他吃甜豆沙粽真的很有反差萌。」

港式炭燒鹹肉粽·凌波微步

粽有咸甜，南方人雖然嗜甜，但也同樣愛吃咸粽，特別是咸粽里的大肉粽。

這枚炭燒鹹肉粽是經傳統肉粽改良而來的，加入了炭燒肉的Q彈濃郁，肉香四溢。潔白的大米吸飽肉汁之後，膨脹油亮，咬一口，直接衝擊味蕾，讓人忍不住一口接一口。

咸香黏韌的炭燒鹹肉粽，配料豐富，內蘊十足，既有口口到肉的衝擊力和滿足感，也有由米及肉的口感疊加，倒也和世家名門段譽段小王爺風姿飄然的凌波微步有相似之處。

明仔說：「我的心頭好就是港式炭燒鹹肉粽，配上腸粉或者雲吞。炭燒肉粽吃起來方便不說，肉汁加香米，噴香油亮，簡直就是能夠握起來吃的煲仔飯嘛。大晚上的，不說了，口水都要流出來了。」

雞樅菌雲腿粽·獨孤九劍

這枚雞樅菌雲腿粽是滇味粽，看來，一貫享受閑適野趣的雲南粽子這次也饒有意趣地應戰了。要知道，雲南不僅僅有過橋或者不過橋的各種米線，更有身懷絕技、風味獨特的粽子。

雞樅菌雲腿粽在滇粽中很有代表性，兼具菌菇的清香和火腿的鮮郁，不寡不膩，米粒黏綿，的確非常誘人。雞縱和火腿的搭配相得益彰，火腿著鮮，雞樅染香，其風流別緻、境界高妙不是剛好很像求敗而終不敗的的獨孤九劍嗎？

丫丫說：「我不是雲南人，但這並不妨礙我喜歡吃滇味肉粽啊。第一次吃，簡直驚為天人。一起吃的小夥伴還笑我說太誇張了，但絕對不是誇張，可能我就是喜歡這種有點特別的味道吧。」

白米紅棗粽·打狗棍

論武林絕技，有大智若愚、隨手拈來的大境界，比如「北丐」洪七公那套朴切又虎虎生風的打狗棍法。論粽味之美，也不乏返璞歸素、化繁為簡的真味道，比如在北方最為常見的白米紅棗粽。

這樣一枚被葦葉包裹的白米紅棗粽既是最普通的粽子，也是被賦予最多鄉情記憶的粽子。熱氣騰騰中，蘸白糖或者佐蜂蜜，甚或什麼都不加，吹吹熱氣而大口咬下，直接感受到的是大米和紅棗本真的香甜。最終，我們挑剔的舌頭愛上了最為樸素和純粹的味道。

東子說：小時候，每到端午節，都會吃到奶奶和嬸嬸一起包的甜粽子，大米和紅棗，有時候還有葡萄乾，用五色線纏著，又好吃又好看。鹹肉粽後來也吃過，倒不是不好吃，但總覺得端午節的粽子就應該是白米紅棗粽。」

高郵鹹鴨蛋粽·連城劍訣

除了粽子，其實很多地方無論南北，在端午節還會吃煮蒜和煮蛋。至於蛋嘛，最好是腌得出油的鹹鴨蛋。鹹鴨蛋看似是不登大雅之堂的鄉野粗食，但是在魚米之鄉的高郵，那裡的鹹鴨蛋「顏色細而油多」，是出了名的好吃。汪曾祺先生在《端午的鴨蛋》里，就念念不忘於家鄉高郵的鴨蛋。

蛋黃色澤橙黃、起沙油潤，蛋白細膩清爽、鹹度適口的高郵鴨蛋，敦厚憨實如《連城訣》里傻乎乎的狄雲，但不咬下去，誰又能知道這粽子和連城劍訣一樣別有洞天呢？

濤哥說：「我喜歡粽子，也喜歡鹹鴨蛋，所以實在也想不出比鹹鴨蛋粽更好吃的東西了，一口氣能吃三個。為啥北方人就不怎麼包鹹鴨蛋粽呢？想不明白。」

粽俠的料與藝

粽子要想好吃，離不開優質的糯米和精良的餡料，幾行深諳此道。

為了做出味道最好、口感最棒的粽子，不受地域之限，天南海北，從黑龍江之境到雲南之邊，從滄州之林到高郵之水，幾行反覆進行甄選。

例如，「中國香米出五常」，所以幾行選擇了米粒飽滿勻稱，煮熟後米香四溢並且略帶甜香的優質五常大米。

鴨血糯是常熟的特產，因米粒殷紅、艷如鴨血而得名，口感黏香，曾經和五常大米一樣被作為「貢品」上貢，現在也成為幾行粽俠的重要原料。

再如，滄州金絲小棗皮薄肉厚，含糖量高，掰開後甚至能拉出晶瑩的糖絲，蜜甜之餘更是富含多種維生素。這樣的紅棗配上精選的五常大米，能讓簡單的白米紅棗粽更好吃。

原料精挑細選後定下來了，接著來看粽俠之粽的製作過程。

洗葉、煮葉、制餡、淘米、包裹、燒煮，粽子的工藝雖然簡單，但是在工業化時代里，一枚小小的粽子依然離不開手工裹制的嫻熟和靈巧。

全手工裹制的粽俠之粽，也希望用凝聚其中的時間和真誠，為吃友們在端午時節帶來五分記憶、七分情誼和十分好味道。

粽俠的精巧和體面

粽子既然好吃，適逢顏控當道，粽俠的包裝也不能掉以輕心。

華而不實的紙盒？色彩艷麗的塑料？這些統統不要。

畢竟，如果為了美食就浪費許多其他寶貴的資源，那就有些得不償失了。

粽俠的籃子是天然竹材手工編製而成的工藝竹籃，簡約質樸，自然環保，還能一定程度上抑菌。再加上圖飾精琢的金屬鎖扣，粽俠便又生髮出幾許古香古色來。

工藝竹籃內是幾行獨家設計的純天然白色棉麻布袋，耐洗透氣，也很經曬，可循環使用。棉麻布袋以粗編棉繩束口，粽寶寶被穩妥地放置其中。

粽俠的幕後故事

端午將至，一心「甄選好食味」、想讓吃友們「吃得好一點」的杯小茶，也是早早就開始籌備端午節的粽子禮盒了。

不過，粽子的口味這麼多，到底哪些是最值得大家品嘗的呢？

北方的小夥伴強烈推薦甜粽，南方的小夥伴則高舉咸粽的大旗，由此掀起了新一輪的咸甜大戰。經過各種測評，杯小茶與小夥伴們幫大家篩下來許多粽子，最終鴨血糯紅豆沙粽、炭燒鹹肉粽、雞樅菌雲腿粽和白米紅棗粽實力勝出。

「粽」中有味，「粽」里是情。清風明月，粽俠之約，一起吃粽可好？

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