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農民最恨此草,但是它卻可以吃,而且還有防癌降三高之效


馬齒莧相信農村人都吃過,但是市裡人不一定吃過,其實農民都挺恨它的,長在地里還吸取其它菜的肥料,農民狠不得把它們都剷除,其實它也可以做出多種美食,而且還是一種非常不錯的養生菜,別小看它,被很多人稱之為長壽菜,卻有著非常高的營養價值。



農民最恨此草,但是它卻可以吃,而且還有防癌降三高之效


馬齒莧含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素A、維生素P、維生素C等多種人體所需的營養物質。



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此外,還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。


農民最恨此草,但是它卻可以吃,而且還有防癌降三高之效



馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用,馬齒莧性寒涼,能夠清除心、肝、肺和大腸之熱;可明目、降血脂、使白髮轉青;入肝經,可以涼血、降肝火。



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馬齒莧雖好,但也不能多吃一定要少量,以下2種人要避免吃馬齒莧,腹部受寒引起腹瀉的人,千萬不要吃。孕婦。馬齒莧是滑利的,千萬不要吃。


馬齒莧可以做多種美食,可以小伙炒,也可以拌冷盤,也可以做餅都是非常不錯的,有時間快到農村去挖一些吧。

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