簡單四步，就能做出甜度適口的純正紅豆沙，不放油，拒絕添加劑！

紅小豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸、皂甙等成分。性甘平，具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳、補血之功效，主治心腎臟器水腫、腮腺炎、痛腫膿血、乳汁不通等症。

紅豆沙，是最常見的做點心的餡料，月餅、元宵、粽子、包子等都會用到它，雖說市面上賣的有紅豆沙，用起來很省事，但是裡面有油、和多種添加劑，吃起來又甜又膩，我教大家一個自製紅豆沙的方法，做出的紅豆沙不腥不澀，甜度適口、紅豆味非常濃郁。

做好的紅豆沙最好不要長時間存放於冰箱保鮮室，這樣很快就會變質的。最保險的方法就是分裝入保鮮袋，紮緊口，放入冷凍室保存，是的時候隨時拿出一袋解凍即可，這樣保存兩個月都沒問題。（不過盡量儘快食用完畢，以防變質）

【材料】紅小豆400克，白砂糖150克。

【做法】

1、紅小豆洗凈，泡水4個小時，倒掉泡豆子的水，重新加水，大火煮開。

2、把第一遍煮豆子的水倒掉，把豆子放入電壓力鍋內，重新加水，沒過豆子一指。

3、用壓力鍋的粥程序壓15分鐘，放氣後開蓋。豆子已經壓的很爛了。

4、把豆子晾到不燙手，分次放入料理杯中攪拌細膩，倒入不粘鍋內，放入白砂糖，小火翻炒。

5、炒豆沙的時候要不斷攪拌，防止粘鍋。炒至攪拌時有阻力，有明顯紋路時即可。豆沙最好不要長時間存放於冰箱保鮮室，這樣也是壞的很快的，最保險的方法就是分裝入保鮮袋，紮緊口，放入冷凍室保存，是的時候隨時拿出一袋解凍即可，這樣保存兩個月都沒問題。（不過盡量儘快食用完畢，以防變質）

感謝大家的支持，我會不斷更新，為大家帶來更多美食。歡迎訂閱我的企鵝號——《羊羊廚房》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！