女人要想苗條一點，皮膚白嫩一點，不妨多吃這湯，簡單快手又好喝

夏天來了，各種瓜類食物就越來越受歡迎了，蔬菜類的冬瓜、絲瓜、苦瓜。。。水果類， 西瓜、甜瓜、哈密瓜。。。通通的都進我的碗里來吧。而今天的主材就是冬瓜，冬瓜是我們夏季常吃的蔬菜之一， 它體積大、水分多、熱量低但不含脂肪，可炒食、做湯、 燉煮，也可用果汁漬成冬瓜條。冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用，夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體重偏高的人是十分有益的。

天氣漸漸炎熱起來，很容易上火，當出現口乾舌燥、咽喉腫痛、目赤耳鳴、便秘、口腔潰瘍、牙齦腫痛等中醫所說的「上火」癥狀，該如何辦呢？ 我給大家推薦一種中國傳統的食品——松花皮蛋，就能有效預防上火。鮮鴨蛋加工成皮蛋後，礦物質更豐富，蛋白質更易於被人體消化吸收， 具有清涼、明目、平肝、滋陰、清肺的功效。中國素有用皮蛋入菜的傳統食俗，皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋、皮蛋拌豆腐等佳。

今天就將這兩樣食材結合再一起，做道美味清淡的"皮蛋冬瓜湯"，冬瓜洗凈去皮切成薄片, 皮蛋去殼去掉蛋黃切成丁備用；熱鍋涼油， 放入冬瓜片煸炒一下， 翻炒幾下後加入適量的水， 水量隨意，煮到冬瓜透明後就可以加入鹽等調味料； 為了配色， 隨手加了把青豆進去煮，變色後加入皮蛋丁進去， 皮蛋煮開後就可以關火了。 是不是很簡單？ 更重要的是清淡鮮美，而且吃了不上火，還減肥瘦身，感興趣的朋友不妨試試。

【皮蛋冬瓜湯】 原料： 冬瓜 250克 皮蛋 1個 青豆 1小蝶 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油，放入冬瓜塊進去煸炒；

3. 微微煸炒幾下後加入適量的高湯或者水燉煮；

4. 直至煮到冬瓜微微透明， 加入適量的鹽和胡椒粉調味；

5. 加入青豆進去煮；

6. 青豆變色後加入皮蛋丁進去， 煮開即可關火。

小貼士：1. 皮蛋切成小丁時要先去掉皮蛋黃，蛋黃太稀，影響菜品的看些； 2. 先煸炒一下冬瓜， 再加入高湯燉煮至冬瓜微微透明即可調味； 3. 先放入青豆（主要是為了增色）， 煮變色後再放入皮蛋， 煮開後即可關火了。

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