難怪餐館的紅燒肉香甜醇厚，原來是大廚往裡面偷偷加了這臭東西！
今天的五花肉買的特別好，肥瘦特別均勻，再加上煮的時候用了紅腐乳來調色，不管是顏色還是味道都特別滿意（咱是業餘的，專業大廚別噴哈）
食材:五花肉 紅塊腐乳 醬油 鹽 冰糖 香葉 桂皮 陳皮 蒜頭 水
一:五花肉整塊冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，十多分鐘後關火撈出，沖洗乾淨。
二:五花肉切成兩厘米的方塊。
熱鍋下五花肉，小火煸出明油（出油太多的可以把油鏟起來炒青菜特別香）
五花肉煸炒至金黃色後把蒜頭、陳皮、桂皮、香葉、紅塊腐乳、醬油、冰糖和鹽加入一起翻炒，炒出香味後加水。
水沒過肉肉，大火煮開後調中小火，燜煮至收汁即可！
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