三分鐘早餐，就吃這碗爽滑的高湯河粉

提起廣東小吃，就一定離不開河粉。走在廣州街頭，無論是街邊小攤還是茶餐廳，爽滑的河粉總能輕鬆俘獲人們的味蕾，甚至有人稱它為「廣東之魂」。

河粉是大米磨漿之後蒸制而成的薄粉皮，因源自廣州沙河鎮而得名，因此也叫沙河粉。薄而透明，口感勁道爽滑，以猛火炒熟，淋上醬油配上牛柳，便是著名的廣州小吃干炒牛河；高湯中下入河粉，再佐以牛肉丸、魚丸等配料，也是粉麵店中極為常見的湯粉。

許多離家的廣東人都會惦念家鄉那碗河粉，許多遊客吃過河粉後也會念念不忘。其實，想在家吃一碗地道的廣式河粉沒那麼難，市集商家恩樂麵坊出品的廣東手工沙河粉套裝，就讓許多廚友直呼有廣東街頭的味道。

圖為廚友@牛奶某糖 的買家秀

恩樂麵坊的這款河粉選用當季優質大米精製，選米、浸米、磨漿、鋪漿、蒸粉、攤涼、切粉、烘乾，八個工序全部手工完成，才造就了這款韌性十足、久煮不爛、爽滑筋道的河粉。很多商家為了追求色澤，會將河粉漂白，而這款手工沙河粉沒有經過任何漂白，也不含防腐劑，呈現出自然的大米原色，散發著天然的米香。

圖為廚友@Sunrise太陽 的買家秀

每份沙河粉內都配上了豬骨和牛骨熬制而成的湯料包，僅需簡單的幾步，就可以做出一份美味的湯河粉，廚友@慧式生活評論道：「熱水浸泡幾分鐘，煮好配料湯後，再焯一下水，加上配料澆上湯，很快速。」若是再加上幾顆手打牛丸，更是豐盛又美妙。

圖為廚友@慧式生活 的買家秀

沒有時間準備晚餐的時候，很多人都習慣煮一碗泡麵來應付，既然同樣快手，為什麼不嘗嘗更營養更好吃的河粉呢？

廚友@風起微蕤評價道：

非常好處理，做湯粉大概五分鐘就搞定，送的牛肉高湯底非常香鮮，隨便撒點蔬菜進去，就是一碗好吃的湯粉。

廚友@趙笑評價道：

原汁原味，讓遠在北方的老人也能吃到正宗的廣東口味的湯河粉！ 牛肉調料包大讚。

廚友@ LECIIII評價道：

無限回購，方便好吃，送的湯料包也很好。

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