即是早餐又是零食：薄餅鴨肉卷
主料：鴨胸脯肉250克 薄餅4張
輔料：白酒1湯勺 洋蔥1個 彩椒1個 鹽適量 黑胡椒2小勺 燒汁適量 檸檬汁2湯勺 雞蛋1個 生菜1棵 橄欖油少許
薄餅鴨肉卷的做法
1.鴨胸肉泡去血水，清洗乾淨。放入鹽，鹽稍微可以多放一點，個人覺得微咸一點比較好吃
2.3勺燒汁
3.在澆入一勺白酒腌制半小時
4.彩椒和洋蔥切成絲，生菜撕成條
5.腌好的鴨胸肉散滿黑胡椒
6.烤盤倒入少許橄欖油。放入鴨肉小火煎至一成熟
7.倒去烤盤裡的鴨油，在鴨肉上撒上洋蔥
8.澆入檸檬汁和少許燒汁
9.烤好的鴨肉取出
10.鴨肉切成大片，雞蛋打散備好
11.取一張薄餅，放入彩椒絲、洋蔥絲和生菜，在擺入幾片鴨肉
12.捲起，在薄餅邊緣塗抹適量雞蛋液，捲起比較牢固
13.做好後，放入刷好橄欖油的烤盤，表面再刷上一層薄薄蛋液
14.再放入烤箱，上火200度，烤制5分鐘至表皮金黃
15.取出切半，撒點糖粉享用
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