論「水果中的愛馬仕」是如何煉成的

天下 05-21

匠心，是一粒種子，生根發芽，長成一片茂密

關於這顆「水果中的愛馬仕」

和所有能夠被銘記的故事一樣

那些執著於微小的工匠精神

在南半球初秋將至的日子，

小編前往紐西蘭探訪奇異果的故鄉

，每天都被堅守品質的匠心故事感動著。

論，無悔匠心

1顆佳沛紐西蘭奇異果背後的

2540名匠人和1萬多個小時

奇

果農斯蒂芬是一位年逾六旬的「爺爺」級果園主，在紐西蘭，他是

「締造佳沛品質」

的2540名匠人中的一員。他和奇異果的淵源可以追溯到十多年前的一次悸動，那一年，斯蒂芬去到年近耄耋的叔叔家，看到他在自家奇異果園裡辛勤耕耘的身影，被深深地觸動，繼而便衍生了種植奇異果的念頭。

這看似偶然的心念一動，卻造就了斯蒂芬夫婦

15年

來無悔守候的日日夜夜和匠人般的用心耕耘。

在果園建造之初，夫婦倆就花了大量的時間對果園做了整體的布局改造，每天要花

10多個小時

在果園中——冬天剪枝堆肥殺蟲去菌，為來年的播種做好充足準備；春季為土壤施肥，遵循自然交配法則，引入蜜蜂授粉；夏天疏花疏果，還需要人工摘除小果子以確保足夠營養保留在大果子中，秋天則是最為忙碌的採摘時期……一年365天，幾乎沒有空閑時間。

通常，從一株奇異果樹苗到第一次結果，需要

至少三年的時間

。

粗略計算，斯蒂芬需要花費

1萬多小時

才能種出一顆奇異果，其中的心血和付出讓人動容。

雖然每天都要承擔如此繁重的工作，但是斯蒂芬卻是笑得一臉滿足，「在我們夫婦倆的努力下，我們果園裡的果藤都長得特別健壯，樹冠也很飽滿，每根奇異果藤上的葉子果子也都十分健康，多年來的精心呵護總算沒白費。我雖然自己沒有孩子，但是我把每顆奇異果都當作自己的孩子一樣。

看到『它們』一點點壯大，直至作為我們當地最為優質的一級果貼上佳沛的標籤，代表紐西蘭奇異果走向海外，我的心裡，是說不夠的滿足和激動。」

而如今，在歷經數年的種植後，斯蒂芬夫婦也希望能讓更多年輕人有機會參與到奇異果的種植當中，體會佳沛紐西蘭奇異果種植背後的用心，特地在果園內開發出空間供年輕人學習，以傳承這種

匠人精神

。

不過，在如此豁達和用心的夫婦面前，一聊起10年那場幾乎毀了他們農場的PSA病菌的爆發，斯蒂芬還是一臉止不住的心疼，「當時陽光金果的受災狀態極為嚴重，好不容易長出來的果子要硬生生地從果藤上拔下來。不過就算再心疼，我們也要保證果實的品質，絕不能砸掉奇異果的招牌，好在我們所有果農們齊心協力，積極去尋找解決方案，再加上政府機構和紐西蘭植物和食品研究所的研究人員的鼎力幫助，我們最終安穩度過了這次浩劫。而這次經歷，也讓我愈發體悟到種植不易，每顆果子都要倍加用心。」