天氣熱沒胃口？不如自己做一碗麻辣拌開開胃

現在的天真的是越來越熱了，往常只有入伏之後才會熱到沒有胃口，這幾天小味卻提早感受到了「苦夏」的苗頭，再加上昨天去參加了城市舉辦的徒步大會，走了一天，又曬又累，回到家又餓又不想吃飯，著實矛盾，因此，我開始想念，夏日必備，很清爽又很開胃的麻辣拌。

原料：綠色蔬菜，土豆（或者地瓜），也可以備些菌類，速凍丸子，手擀麵。

調料：醬油，蚝油，老乾媽油辣椒，糖，香醋，干辣椒，芝麻。

製作方法：

1.土豆（或者地瓜）切片，青菜洗凈切段，丸子剖兩半。

2.燒一大鍋開水，焯土豆片3分鐘，備用。

3.再焯青菜1分鐘。備用

4.最後煮丸子1分鐘，如果想要放菌菇類，那要在焯丸子之前先焯蘑菇。

5.重新燒一鍋開水，手擀麵煮熟後，過涼水備用。

6.自製辣椒油：干辣椒剪段跟芝麻混勻。將熱油澆在上面，炸香辣椒，放涼備用。可以適當多做一些存放，因為辣椒油越放會越香越辣。拌面拌冷盤很有用。

7.取一個大碗，加兩勺醬油，一勺蚝油，一勺自製辣椒油，喜歡吃辣再加一勺老乾媽。攪拌均勻。

8.加一勺糖，再淋半勺香醋。攪拌均勻。

9.放入備好的蔬菜和丸子還有手擀麵。翻拌均勻。就可以開吃了。

小貼士：

1.調料的用量可以依據個人的口味增減。

2.原料蔬菜也可以隨意搭配。

總之，這是一道很隨意餐食。

冰冰涼涼的開吃吧，特別爽口，吹著空調，追著電視劇，舒適愜意，飯後還可以來個大西瓜解辣哦！

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