4種下酒菜暗藏風險！現在知道還不晚

又到了夏天，可以在大排檔喝著啤酒，吃著燒烤，好不悠哉！男人喝酒時總需要一些下酒菜，覺著這樣可以緩解酒勁。可是，有幾種下酒菜不僅讓你更易醉，還可能誘發癌症。

一、臘腸和鹹肉

喝酒時來上一塊臘肉，在男人眼裡絕對是美味。

但是臘肉和鹹肉中含有大量的亞硝胺，這種物質與酒精溶解在一起，會加大患胃癌和食道癌的風險。

二、烤肉烤串

燒烤+啤酒是清涼夏日的「黃金組合」，可是這種吃法卻暗藏風險。

首先，食物經過燒烤後，蛋白質大量流失，利用率也會降低，而且還會產生致癌物質苯並芘。

其次，肉類中的核酸經過燒烤後會產生基因突變物質，它也可誘發癌症。

再者，酒精是一種有機溶劑，飲用後能擴張消化道血管，同時溶解消化道里的黏液蛋白，從而加快致癌物質的吸收。

最後，酒精還能降低肝臟的解毒功能，使致癌物更好地發生作用。

三、涼粉涼皮

粉條、涼皮可以算是主食中的一種，用它來下酒，應該沒啥問題了吧？事實上，卻是大有問題！

涼皮和涼皮的製作過程中會加入大量的明礬，明礬是一種中藥，具有收斂作用。如果喝酒時吃它，就會減緩血液循環的速度，使酒精在血液中停留更久，對身體危害更大。

另一方面，明礬和酒精都是通過肝臟排泄的，兩種食物搭配食用，還會增加肝臟的負擔。

四、胡蘿蔔

按理說胡蘿蔔是非常健康的根莖類蔬菜，它其中含有胡蘿蔔素，有很高的營養價值，用它來下酒應該是百利而無一害的吧？

然而，事實並非如此！胡蘿蔔中的胡蘿蔔素與酒精結合後，會在肝臟里產生毒素，引起肝病。尤其不要在喝完胡蘿蔔汁後馬上喝酒，否則對身體的危害更大。

5種食物最適合做下酒菜

1. 含有豐富蛋白質的食物

酒精會影響人體的新陳代謝，導致蛋白質缺乏。因此，下酒菜可以選擇含有豐富蛋白質的食物，如排骨、雞肉、豆腐等，可以補充蛋白質。

2. 新鮮蔬果

新鮮蔬果裡面含有大量的維生素和膳食纖維，能保護胃黏膜，所以很適合做下酒菜。

??3. 粗糧類

??碳水化合物可以與酒精結合，減緩胃腸道對酒精的吸收。再者，這類食物中的B族維生素也較多，能彌補酒精對維生素B1的缺失。

4. 豆腐

酒精在體內會分解成乙醛，??它是一種有毒物質，而豆腐中的半胱氨酸能分解乙醛，醒酒防醉。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！