原來槐花不但好吃，竟還有這樣的作用

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的，有涼血止血、清肝瀉熱，治高血壓、解酒的功效。

槐花不但可食，也是一味良藥。槐花承載了我們溫暖的童年記憶！還記得你小時候的吃法嗎。搜羅了最全的做法每一種都很美味今天才知道，原來槐花不但好吃，竟還有這樣的作用，老少皆宜！那就開做吧！

前期準備 挑選：　最美味的槐花　其實是這種將開未開狀態的，　摘洗：　摘去花梗和葉子　將槐花清洗幾遍　用鹽水浸泡20分鐘　沖洗乾淨，控水

槐花吃法：

一、槐花炒蛋

1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2、熱油。

3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出鍋盛盤。

二、清炒槐花

1、炒鍋內加少量油燒熱。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

三、涼拌槐花

1、槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份。

2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。

四、蒸槐花

1、洗凈的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌均。

5、開吃。

五、槐花煎蛋餅

1、槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

六、槐花餡餃子

1、肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2、槐花焯水過涼，擠干水份，與肉餡拌均。

3、包餃子、煮餃子。

4、開吃。

七、槐花肉包子

1、槐花焯水過涼，擠干水份。

2、肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。

6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

八、煮槐花粥

1、糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。

2、煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

九、槐花雞蛋湯

1、蔥花、花椒爆鍋，加水、海米、鹽，燒開。

2、槐花入鍋。

3、待再次燒開後，淋入蛋液，用勺子推開，燒開即成。

十、腌槐花醬

1、洗凈的槐花在通風處控干水份（一天左右）。

2、加白糖攪拌。

3、靜置一天。

4、檸檬1個，榨汁備用。

5、將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。

6.炒干水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。

7.可以當果脯，也可以沖茶熱飲。

十一、槐花泡茶

1、將洗凈的槐花晾乾。

2、密封收藏起來放在冰箱里。

3、隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。

長期保存小竅門　槐花焯水後擠去多餘水份，　在冰箱里冷凍保存，即可隨吃隨取。

禁忌人群：脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者、糖尿病人、過敏性體質的人慎服；消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！