教你幾道菜譜，學不會的話接著再學！

一、番茄香燜手撕牛肉

食材：牛肉 、番茄 、洋蔥 、冰糖 、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉 、鹽 、清水

做法：

1.去皮的番茄去蒂、切丁，洋蔥洗凈切丁

2.牛肉切約5mm片狀備用

3.取一乾淨容器，放入處理好的番茄、洋蔥，加入冰糖、番茄醬、烤肉醬、黑胡椒粉、鹽、清水攪拌均勻製成醬汁備用

4.鍋中熱適量油，放入牛肉煎至兩面微焦取出

5.取燉鍋放入一半剛剛調好的醬汁兒鋪在燉鍋底部，然後鋪上剛剛煎過的牛肉

6.加入剩下的醬汁大火燒開醬汁

7.蓋上蓋子轉小火燜熟爛（湯汁變濃稠，約1個多小時）即可

二、鹽煎肉

食材：五花肉8兩、青蒜2兩、紅椒一個、郫縣豆瓣剁碎一碗、豆豉剁碎一小碗、醬油、白糖

1、將肉切成長薄片；青蒜、紅椒切段

2、炒鍋內不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關小火炒至吐

3、下豆瓣、豆豉炒香並上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽

4、下煸好的肉片翻炒均勻上色

5、下青蒜、紅椒翻炒

6、炒至斷生，香味四溢即可起鍋

三、土豆絲餅

食材：土豆1個、澱粉20g、水適量、鹽1/4茶匙、花椒粉

1、準備土豆、澱粉

2、澱粉加水攪勻、放入花椒粉、食鹽調味

3、土豆去皮切絲

4、將土豆絲和水澱粉混合

5、鍋中油燒熱，將土豆絲倒入鍋中鋪勻

6、小火將土豆絲煎定型，等一面煎制金黃後翻面

7、兩面都煎至金黃、變脆後即可出鍋

四、香菇油菜

食材：油菜400g、香菇200g、油2勺、料酒2勺、生抽1勺 、米醋2勺、耗油、食鹽、大蒜1個 、大蔥1段 、花椒粉、老乾媽

1、先準備好食材

2、香菇去跟，洗凈切片，油菜掰開，洗凈切斷，菜幫、菜葉分開。

3、大蔥切蔥花，大蒜切片

4、置鍋放油燒熱，在放入大蔥大蒜炒香，放入花椒粉，老乾媽，生抽爆鍋，倒入蚝油

5、先放入香菇炒一下，在放入油菜幫翻炒

6、香菇和油菜幫快熟時放入油菜葉，加鹽、米醋，繼續翻炒至熟

7、出鍋即可上桌。

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