夏天適合喝的湯

1、夏天適合喝的湯之綠豆湯

綠豆味甘、性涼,入心、胃經,能清暑熱,利水濕,可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯,能清涼解暑。

2、夏天適合喝的湯之冬瓜薏米仁湯

取薏米仁50克,冬瓜500克同煮飲湯,能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒,是消夏解暑的良好湯飲。

3、夏天適合喝的湯之蕹菜玉米湯

材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。烹制:蕹菜洗凈,切碎;玉米粒亦可選急凍的,解凍後用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進瓦煲內,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調入適量鹽、油便可。

功效:蕹菜,俗稱空心菜,廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載:「蕹菜如落葵而小」,並稱之為「奇蔬」。章太炎對蕹菜更情有獨鍾,「每逢暑天幾乎不可一日無此君」。它不僅上菜譜且入藥典,中醫認為其性平味甘,能解暑行水,《廣州植物志》稱它「內服解飲食中毒,外用治一切胎毒、腫物和排傷」。以它滾玉米粒雖為一道素湯,但卻味道鮮美,別有風味,在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

5、夏天適合喝的湯之老黃瓜瘦肉湯

材料:老黃瓜1500克,瘦肉400克,赤小豆100克,蜜棗,陳皮

做法:選購黃澄澄皮色之老黃瓜,洗凈切邊去瓜,切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。陳皮浸軟,洗凈。把適量之清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,同煲2小時,湯成,調味即可。

功效:此湯適合暑熱天飲用,能清熱、解暑、止渴、利尿。

6、夏天適合喝的湯之山藥牛肉湯

材料:黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克;

做法:山藥去皮洗凈切片;紅棗用清水洗凈瀝干備用;牛肉沖洗,後用熱水氽燙去血水洗凈備用;將6杯水煮沸,同時加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘;最後加入山藥和調料,再繼續燉煮15分鐘即可。

功效:山藥牛肉湯藥食相兼,偏重於補氣健脾,脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者,較適合夏季氣虛者作為日常食補。

7、夏天適合喝的湯之清補涼湯

材料:淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克,芡實、大棗、玉竹各10克。

做法:鍋中置600毫升水,放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開後改小火熬煮30分鐘,加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘,加入冰糖攪勻即可。

功效:具有很好的健脾益氣的功效,同時清熱潤肺。

有資料表明,高溫時,人體為了散熱,1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講,人體在每流出和蒸發汗液的同時,能從身體帶走很多的熱量。然而,在人體所流出的汗液中……

在夏日,相比冰爽的冷凍食品,燉湯的熱氣騰騰讓很多人望而卻步,殊不知,夏天喝湯才是王道。人的腸胃溫度一般與外界形成反差,即外在覺得熱出汗的時候,其實內部的腸胃是處於一個低溫狀態的,此時在進食一些溫度偏低的冷凍食品則會加重對腸胃的刺激,而熱湯則是夏天養生的秘訣之一。

夏季喝湯忌冰冷、寒涼。

夏季雖天氣炎熱,但不能以「冰」解熱。例如綠豆湯、酸梅湯、廣東涼茶等消暑解渴佳品,冰鎮後雖然解暑,但涼氣極易刺激胃腸,會引起腹瀉、頭暈等症,天氣越熱,這種狀況就越明顯。若要飲冰湯,可以將湯品送入口後,徐徐咽下,以減少對胃腸道的刺激。切不可貪涼、貪多,虛型體質人群不可冰鎮飲用。不能將冰鎮消暑湯品代替飲水。在夏季要注意喝湯尤其還要吃掉主料。餐前連湯帶料一併吃掉,可以補充人體必需的營養,對「苦夏」人群極為有利。

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