夏季吃醋有哪些好處 既能開胃又能殺菌

夏季天氣炎熱沒胃口？那麼不如來吃一些醋吧！夏季吃醋不僅能讓你食慾大開，還能起到保健的作用，下面我們就來了解下夏季吃醋都有什麼好處吧。

夏季吃醋有哪些好處

夏季吃醋的好處

1、斂汗祛濕

夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如水果醋和番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、烏梅、芒果、山楂、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴。

2、消毒殺菌

中醫典籍《醫林纂要》里記載，醋能夠「殺魚蟲諸毒」，醋有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道 傳染病有預防作用。夏季是各種細菌滋生的季節，毒素易在體內聚集。又因為夏季氣溫高，人們喜歡吃生冷食品、吃涼拌菜。這時，適當地吃點醋，能起到殺菌消毒 的作用，有效地避免腸胃道病菌的傳染。

3、健脾開胃

醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進食慾的好方法。現代科研發現，醋中揮發性物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，有助於消化功能的增強，因此高溫季節食用優質食醋能起到開胃、增進食慾的作用，特別對老年人幫助消化是有益的。

醋能幫助吸收鈣質

4、吸收鈣質

夏天最需全面均衡營養，在高溫環境里，人體營養物質消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、 B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。醋也可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出， 使人更容易吸收到鈣質。

5、提神醒腦

高溫天氣會讓人體內產生大量乳酸，人即會產生疲勞感，特別容易疲勞。不過，食醋中的醋酸有利於乳酸進一步氧化，變為水和二氧化碳，水繼續參與機體代謝或變成尿和汗水排出，二氧化碳則由肺呼出體外，因此，醋具有獨特的預防和消除疲勞的奇效。

在夏季的時候每天喝一勺醋，對於身體的保養來說，好處是非常多的，不僅能夠治病，而且還能夠延年。但是大家在喝的過程中最好是把醋稀釋一下，這樣會比較容易入口。

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