清火清腸，三分鐘就做好！大魚大肉之後來一份，真舒服！
這個菜，咱們重點說說做法，因為蒲公英並不是大眾蔬菜，很多地方可能買不到它，（有心的朋友，出去野餐或者郊遊，倒是可以自己挖些回來）。如果實在沒有它，也沒有關係，咱們可以用苦菊或者生菜或者油麥菜來做，也很好吃的。
很感謝，這是一個朋友教給我的，用過之後發現它的妙處，特意來分享，試試吧。
主料：蒲公英葉子
配料：大蒜 辣椒
調料：鹽 芝麻油
做法：
蒲公英去根去黃葉。
清好，瀝水，放在大盆中，加一勺鹽。
戴上廚用一次性手套，將蒲公英葉子揉蔫，
會出一些菜汁，將菜汁倒掉。這個方法我也是第一次用，發現很妙，去掉了部分苦味又保留了葉子本身的鮮味兒，比直接吃或者焯水後吃都美。
揉好的葉子放在盆中，加上蒜泥，辣椒碎，
淋上芝麻油，拌均勻就好了。
這個菜，我只用 了芝麻油和鹽，吃到的是蒲公英的自然苦鮮味兒，真是太美了。
這是最基礎做法，可以加乾果，加醬料豐富它。
生活花絮：
蒲公英對大多數朋友來說都不陌生，可愛的小黃花，可愛的小白傘，小時候有沒有吹過啊？但大家都沒有想著要吃它，蒲公英全身是寶，可以入葯，清熱解毒消腫去痛，葉子的味道有些苦味，跟油麥菜有些像，可以小炒可以涼拌可以煮湯可以做餡，下次再出去玩，不防挖一些回來吃吧。有興趣可以采些種子，種在陽台上，也很美。
下圖是我種的蒲公英。自己 種的比挖來的更嫩更好吃。
※花菜這樣做，比炒出來的好吃一百倍！
※長的像包菜，卻比包菜貴十倍還多，這樣吃最美了！
※這才是真正的下飯菜，一滴湯都不剩！
※這是我見過最丑的蛋炒菜，卻是我吃過最香的菜！
※煮一種醬，吃兩種面，美！有一個關健步驟要記清！
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※大魚大肉吃膩了，來幾道解膩菜吧，簡單美味，還能清清腸胃
※大魚大肉吃膩了，不妨換上這四種冷盤，簡單，吃著還清爽
※夏天，大魚大肉有點膩，來碗這樣的湯，清熱祛暑，清淡又有滋味
※菠菜這樣做好看又好吃，上桌一搶光，讓大魚大肉難堪了
※夏天吃這幾道涼拌菜，清爽開胃，做法簡單，大魚大肉都比不過！
※節後清脂清腸正當時！大魚大肉吃多了，吃點這個，大家都說瘦了
※清淡鮮香的雞刨豆腐，這麼做，味道卻強過大魚大肉，真是太好吃啦
※油豆腐這樣做真下飯，咬一口爽翻了，比大魚大肉吃的爽！
※還吃大魚大肉？遇上這道菜，讓你天天都想吃，清肝利腸，好吃不貴
※天氣太熱，來一碗這樣清爽的湯勝過吃大魚大肉，素樸營養也美味！
※大魚大肉吃的多我們就來幾道素食菜，清淡爽口，吃的滋滋有味
※夏天來了，喝這湯最養人，好喝還不怕上火，比大魚大肉強多了
※大魚大肉吃多了，喝了這碗湯，去油脂，清腸胃，瘦大肚
※油豆腐這樣做真的太下飯，咬一口爽翻了，比大魚大肉吃的爽！
※這個季節多吃它，比大魚大肉強，清腸刮油瘦肚子，口臭便秘都消失
※放假了不要吃大魚大肉，先來三道好吃的家常菜，簡單又清爽
※冬天這菜好便宜，3毛錢一斤，潤腸便，防感冒，比大魚大肉都好吃
※一塊豆腐，一個雞蛋，這樣做太好吃了，比任何大魚大肉吃著都香！
※孩子冬天大魚大肉吃的多，這個菜也要經常吃，清心瀉火，清熱解毒
※三十大魚大肉吃膩了，初一來幾道爽口涼拌菜吧，絕對解膩吃著爽