梵高筆下的鳶尾花，原來是法國香水的原料

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園藝學發展到今天，許多野生植物都被馴化成為花園中的寵兒，並且選育出了很多花色品種。如果要評選花色最豐富的花卉，大家熟悉的月季、百合、鬱金香這些，都會因為缺少一些色系而落選，擁有全部色系的鳶尾將舉著名片成為名副其實的候選者。

彩虹之花

鳶尾的英文名字Iris，詞源是希臘語，本意是希臘神話中的彩虹女神伊里斯（Iris），在植物學中，Iris是鳶尾科鳶尾屬植物的統稱。鳶尾屬植物的花色艷麗多變諸色俱全，一朵花上有兩三種顏色也不稀奇，是園藝界長盛不衰的寵兒，我們平時在城市綠化中最經常見到的，應該是科長——鳶尾Iris tectorum，以下三個自然段的「鳶尾」指的是它。

花園中的鳶尾。圖片：chapelhillgardentour.net

鳶尾是多年生的宿根草本植物，底下有橫向延伸和分支的粗壯根狀莖，基生的葉子沒有主脈，具有鳶尾科植物的一個典型特徵——用植物學的專業術語叫：基部成鞘狀套疊，用通俗的語言不太好描述，總之看圖吧，比較直觀。

朝花夕逝

在我國，每年四五月份鳶尾會從扁扇面一樣的葉子中伸出來花序，花序軸的頂端分支，每支會開出一到兩朵花。鳶尾花的外面有綠色的苞片，盛開後看起來有三輪、九枚花瓣一樣的淡藍紫色結構，其實裡面只有三枚是真正的花瓣。花朵的最外一輪花被向下垂，基部有白色和紫色的斑點條紋，中央還有雞冠狀的附屬物，這三枚是它的萼片；內輪花被顏色比較純，這是真正的花瓣；最裡面一輪的三個小勺子一樣的結構其實是雌蕊的花柱。

鳶尾的花。圖片：H. Zell / wikimedia commons

鳶尾每朵花的壽命只有一天，但整株植物在不停開花，總花期可以持續一個多月，入夏後成功授粉的花朵會發育成橢圓形的果實，秋天開裂成三瓣，散播黑色的種子。鳶尾種子的壽命很短，想播種繁殖的話採收後要抓緊時間種下。不過如果只是打算擴大種植的話，不必依靠種子；它的根狀莖向外延伸的能力很強，用不了兩年時間，一小株就會變成一大叢，再過兩年就會像我一樣，抱著一大盆鳶尾到處問人要不要（然而並沒有人要）。

誰是鳶尾，誰是菖蒲

鳶尾屬有300多個物種，其中很多都被馴化成了觀賞植物，品種數以千計。在園藝學中，根據地下莖的形態不同，把鳶尾們分成根莖鳶尾和球莖鳶尾兩類。根莖鳶尾擁有延長的地下莖，根據它們外輪花被上的附屬物還可以分成幾大類：有髯鳶尾、假種皮鳶尾、無髯鳶尾和飾冠鳶尾，這些分類並非涇渭分明，根莖鳶尾中很多種類都可以進行種間雜交，有不少品種的性狀已經模糊了。

有髯鳶尾

有髯鳶尾是栽培最廣泛的觀賞鳶尾品系，它們的外輪花被上的突起密密麻麻彷彿鬍子或者毛刷子，最常見的有髯鳶尾是鳶尾屬的模式種德國鳶尾Iris germanica，它是有髯鳶尾品系重要的雜交親本之一，重要到經常和有髯鳶尾這個詞劃等號，擁有彩虹中從紅到紫的各種顏色，花型、條紋複雜多變，還有香味，在溫帶花園中很受歡迎。

梵高在辭世前一年，在法國的寓所畫了一幅《鳶尾花》，畫中的鳶尾盛開得恣意放縱，這也是一種有髯鳶尾，就是法國的國花香根鳶尾Iris pallida。香根鳶尾的花大多是藍紫色系，和德國鳶尾最大的一個區別是花下的苞片，標準的德國鳶尾的苞片綠色、葉狀，香根鳶尾的苞片一般是淺黃色的薄膜狀，不過也有一些品種由於種間雜交，苞片的特點不再那麼明顯。香根鳶尾的地下莖中含有大量的鳶尾酮，是一種重要的香料，主要用於調配香水。

《鳶尾花》，看苞片，梵高畫的是香根鳶尾。作者：梵高

香根鳶尾。圖片：farnhamvictoriagarden.org

假種皮鳶尾

假種皮鳶尾的名稱源於種子外面的假種皮，植株不高但是花朵巨大，外輪花被上具有細密的條紋或者斑點，很吸引眼球。假種皮鳶尾和有髯鳶尾品種間經常可以發生雜交，有些園藝學者把它們看作一類特殊的有髯鳶尾。

一種假種皮鳶尾。圖片：Mainecoon / davesgarden.com

無髯鳶尾

無髯鳶尾中有些種類因為適應濕生環境，所以經常被栽種在水邊。這其中的典型是玉蟬花Iris ensata和它的變種花菖蒲。花菖[chāng]蒲在日本是廣泛種植的園藝植物，數百年來被培育出五千多個顏色花型各異的品種，也是世界鳶尾品系中的一個重要組成。另一類常見的濕生鳶尾是黃菖蒲Iris pseudacorus，植株高大，能長到一人多高，開花純黃色，大面積種植時很壯觀。

飾冠鳶尾

飾冠鳶尾外輪花被上有雞冠狀附屬物，在一些園藝學著作中把它們也算作無髯鳶尾，比如前面介紹的鳶尾Iris tectorum就是一種典型的飾冠鳶尾。此外常見的還有扁竹蘭Iris confusa，花朵白色或者淺藍色，和鳶尾最大的區別是擁有直立的地上莖。蝴蝶花Iris japonica也是一種飾冠鳶尾，花序軸分支很多，開花數量也多。

開花很多的蝴蝶花。圖片：thegardenofzen.com

在日文中有一種叫「アヤメ」的植物，寫成漢字是「菖蒲」，這是一種無髯鳶尾——溪蓀Iris sanguinea，外輪花被上沒有突起的附屬物。溪蓀以及前面提及的花菖蒲、黃菖蒲，和端午節用的那個菖蒲科的菖蒲Acorus calamus沒有關係，只不過是葉子形態很像，所以古代日本人混淆了。真正的菖蒲葉子尖端有個小彎鉤，揉碎有明顯的香氣。順便說，鳶尾Iris tectorum在日語中叫做イチハツ（一初），因為它是在日本開花最早的鳶尾。和溪蓀很相似但花序分枝的西伯利亞鳶尾Iris sibirica也屬於無髯鳶尾，它倆都是現在西伯利亞系鳶尾的祖先。包粽子用的馬藺[lìn]Iris lacteavar.chinensis同樣是無髯鳶尾中的一員，它是白花馬藺Iris lactea的一個變種。

被稱為「菖蒲」的溪蓀。圖片：Alpsdake / wikimedia commons

西伯利亞鳶尾。圖片：Wild Wonders of Europe

球莖鳶尾

球莖鳶尾的地下莖橢圓形，形狀像個小蒜頭，外面一般有膜質葉包裹，葉子大多有明顯主脈，排列方式也不是根莖鳶尾那種扁扇形。在國內不是很常見於園林綠化，主要是一些愛好者種植，在園藝學上被劃分成西西里鳶尾、西班牙鳶尾、網脈鳶尾三類。

西西里鳶尾擁有肉質的儲藏根，內輪花被很小，一般不向上豎起。西班牙鳶尾中的一個雜交品系荷蘭鳶尾葉子細長，單花花期能有一周，切花用的鳶尾基本都是它。網脈鳶尾植株很迷你，先開花後長葉，花朵還有淡淡的香氣。

荷蘭鳶尾切花。圖片：homedepot.com

網脈鳶尾。圖片：dutchgrown.com

騎士臂章上的鳶尾很像法國皇室的象徵。哪句歌詞你應該知道吧？繪圖：翼狼Elang

看完法國的國花，今天的第二篇文章，來聊聊中國的「國寶」大熊貓。為了吃竹子，你可知道它們經歷了什麼？

日曆娘今日頭像

鳶尾科 肖鳶尾

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