高血壓患者更要講究「吃」

馬嘯琳，夏會會，解放軍306醫院，心血管內科

品牌質量管理辦公室 白晶 編輯

民以食為天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低。高血壓患者的科學飲食更顯得重要。

1. 首先要控制能量的攝入。提倡吃複合糖類，如澱粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。

2. 限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的作用。

3. 適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。每周吃2~3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

4. 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品。含鉀高的食品包括土豆、茄子、海帶、萵筍；含鈣高的食品包括牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。

5. 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6克以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6克。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉摺合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。

6. 多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少於8兩，水果2~4兩。

7. 適當增加海產品攝入：如海帶，紫菜，海產魚等。