胡蘿蔔麵包鬆軟可口，又富有營養，一步一步教你做出來
準備材料 A：胡蘿蔔70克，B：黃油18克 C：高筋麵粉150克，細砂糖20克，鹽1/4小匙，奶粉2大匙，酵母粉（1/2+1/4）小匙，雞蛋50克
1. 將胡蘿蔔刮成絲再切碎，和榨出來的水分一起加入麵粉內，製成基礎發酵麵糰。
2. 將發酵好的麵糰均勻分割成5份，滾圓鬆弛10~15分鐘。
3. 將麵糰壓扁，捲成柱形，再放成「6」字形。
4. 長的一端向圈內伸出，就像打了個結。
5. 再向圈內繞1圈。
6. 將兩端銜接並粘緊。
7. 用手指將中心位置撐開。
8. 完成的樣子如圖8所示。
9. 將麵包生坯放在烤盤上，蓋上保鮮膜進行最後發酵。發酵完成後，表面刷上全蛋液。
10. 烤箱於200℃預熱，放入麵包生坯，以上下火、180℃、中層烤18分鐘即可。選自《我愛用烤箱》一書，版權所有。
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