母乳到底怎麼保存？冷凍營養流失，還能給寶寶喝嗎？

每個媽媽都希望給孩子最好的，母乳是嬰兒最好的食物，所以無數寶媽有著辛苦的背奶歷程：白天不能親喂，就把奶吸出來保存在冰箱里，帶回家第二天餵給寶寶；也有的媽媽由於工作的特殊性，一周才能回一趟家，於是每天吸奶，冷凍儲存後帶回家給寶寶喝；甚至還有的寶媽，擔心上班後可能由於壓力母乳量減少，無法保證全母乳，於是趁在家休產假的時候，使勁兒的吸奶，冷凍了存到自己上班後，再餵給寶寶。總之，想各種方法，堅持著母乳餵養。

可是，最近聽說凍奶的營養會流失，給寶寶喝冷凍的奶還不如直接喂配方奶粉，這下可讓寶媽們六神無主了，辛苦倒是不怕，怕的就是辛苦換來的卻是對寶寶生長的不利。事實真的是這樣嗎？口袋育兒（微信：koudaiyuer）今天就來聊聊這個問題：

1 ｜母乳是嬰兒最好的食物

新鮮的母乳是嬰兒最好的食物，目前已經是毋庸置疑的了，可是如果母乳被冷藏或者冷凍之後呢？會不會因為營養的流失而不再適合給寶寶食用呢？

有研究將捐獻的新鮮母乳進行了分組，分別在-20℃下保存1、3、6、9個月，以及事先冷藏保存72小時後再冷凍保存在-20℃下，時間分別是1-9個月。

最後的結論是：母乳的PH值降低和細菌的總數量有關，而主要的的營養素和免疫活動成分並未受到影響。而且，無論是存儲前是否進行冷藏了都影響不大，所以這些數據支持母乳冷凍儲存9個月和冷藏保存。

也有一些研究認為，-20℃冷凍3個月後，便導致了脂肪和熱量的減少，同時維生素C也遭到了損失。但即便如此，母乳中的營養也足以維持嬰兒的生長發育。換句話說，即使冷凍對母乳中的一些成分造成了破壞，但依然是嬰兒最好的食物，同樣勝過配方奶。

看來，寶媽完全可以放心的吸奶，繼續辛苦著、並幸福著的母乳餵養生活啦。

但是這裡不建議的是在母乳餵養早期吸奶，只為日後上班做糧食儲備。母乳是個很神奇的食物，可以隨著寶寶的成長不斷改變營養成分，從而滿足不同階段寶寶的生長需要。比如最初幾天的初乳中，含有較多的免疫活性成分，過渡乳中乳糖和礦物質的含量發生變化，直到4-6周時，母乳才被認為是完全成熟乳，這時候的成分也算是基本穩定下來了。

那這時候是不是可以吸奶存奶了啊？同樣不建議這麼做，因為頻繁的刺激乳頭可能對寶媽自身造成傷害，得不償失。

如果感覺到乳房脹痛，可以把奶吸出後儲存嗎？通常來說，寶媽會在哺乳初期，泌乳量尚未穩定的時候，可能出現漲奶的情況。這時候的母乳尚未成熟，營養成分還在不斷的變化中，如果吸奶儲存到之後給寶寶吃，不但營養成分不符合此時寶寶的需要，同時還可能由於不斷的刺激乳房，讓乳房誤以為寶寶需要的量更大，從而導致乳汁分泌更多，寶媽的脹痛更加嚴重。

正確的做法是脹痛明顯時，可以少量吸出乳汁，緩解脹痛，慢慢的，寶媽泌乳量和寶寶的奶量達到平衡時，就不會再有漲奶的感覺了。

雖然冷凍的母乳營養依然是寶寶最好的食物，但多少還是會破壞一些活性成分，所以冷藏保存最佳，除非母乳一定要儲存3天以上的，才要冷凍。

2 ｜如何儲存母乳？

1.小批量存儲母乳

無論母乳採用冷藏還是冷凍的方式保存，都應採取小批量的存儲方式，建議每份60-120ml。有些存儲袋體積較大，達到了150ml、180ml、240ml不等，也可以根據寶寶每次的喝奶量進行調節，但不能超過存儲袋的最大容量（母乳在冷凍的情況下會體積增加）。存儲的基本原則就是寶寶可以一次喝完一袋奶，或者一次多袋奶配合，盡量不要有剩餘的奶，以免浪費。

2.室溫母乳的保存

室溫下的新鮮母乳（溫度19-26℃）可保存4小時。雖然理想狀態下，也就是在做到吸奶器、母乳存儲器足夠清潔的情況下，母乳可以保存6-8小時，但如果希望保存更長的時間，還是建議冷藏吧。

3.冷藏保存的方法

冷藏保存分為兩種，一種是在密閉的容器中通過加冰的方式，將溫度降低，比如保溫袋，這種方法的母乳可以保存24小時，但要盡量避免頻繁打開容器的蓋子。

另一種冷藏就是放置在冰箱內，可以保存72小時。放置的位置盡量靠近冰箱後側，遠離冰箱門的地方，更不可以放在冰箱的側門上，這些地方溫度不恆定，會影響存儲時間。有人說在理想狀態下，可以冰箱冷藏8天，但這種條件過於苛刻，很難保證一定能做到，所以，如果你想把母乳存放時間在3天以上，還是選擇冷凍吧，更保險一些。

4.冰箱冷凍

對於冰箱冷凍的存放時間，不同研究的結果有所不同，美國兒科學會認為0℃以下冷凍，即可保存9個月，-20℃以下可以保存12個月。根據開始的研究，認為母乳在-20℃以下冷凍9個月可以保留主要的營養成分，是不是有些矛盾呢？

其實這裡並不矛盾，因為實驗只是進行到9個月，並沒有研究存放12個月時營養成分的變化。另外，母乳除了用於捐獻可能需要存放這麼久之外，其他情況恐怕很難存放12個月了吧。即便已經存放了這麼久，此時的寶寶也早已添加輔食，足以彌補母乳中營養成分的丟失了。所以，寶媽也不用過於糾結這個數字。

冷凍母乳也要放置在冰箱的內側，遠離冰箱門，也要盡量減少打開冰箱門的次數，以保證溫度的恆定。一旦母乳被解凍後，要在24小時內飲用完畢。

3 ｜加熱母乳的方法很關鍵

對於冷凍母乳的解凍方式，不同的媽媽方法也會不同。有的媽媽喜歡把冷凍的母乳放在冷藏室里一個晚上，讓它自然解凍，而有些媽媽則喜歡放在熱水裡解凍，這兩種方法都可以，對母乳營養成分的影響沒有區別，而且不會產生什麼有害的物質，寶媽選擇自己喜歡的方式就好。當然，熱奶器也絕對是個很好的熱奶工具哦。

再次強調，母乳一旦被解凍，就不要試圖再次冷凍了，而且要在24小時內給寶寶喝完。

解凍後的母乳或者冷藏室里的母乳，可以採用隔熱水的方式加熱，但切忌直接倒進鍋里或者使用微波爐加熱，因為高溫都會導致營養的流失。微波爐加熱的奶還存在溫度不均勻的現象，摸著奶瓶可能是溫熱的，奶液卻很燙，容易燙傷寶寶。

4 ｜母乳分層是壞了嗎？

你可能發現，母乳冷凍後，出現了分層的現象，尤其在早期的時候，這實際上是乳汁中的脂肪發生了分層，屬於正常現象，只要在餵奶之前，輕輕的搖晃均勻即可，這樣乳汁的成分得到了重新分配，又會融合在一起。

還有的寶媽感覺解凍的母乳，聞起來或者嘗起來有股肥皂味，這是不是壞了啊？也不是，這是由於母乳中的脂肪被分解導致的，對寶寶也是安全的。但是如果母乳聞起來有股酸臭味，那就說明是變質，不能再給寶寶喝了。另外，乳汁的顏色會隨著媽媽的飲食結構發生變化，你可能發現乳汁發綠或者發藍，這些都是正常的，不必擔心。

無論是把母乳冷藏還是冷凍保存，只要方法得當，母乳都是寶寶最好的食物。雖然作為背奶媽媽很辛苦，但為了寶寶，付出再多也願意，這應該就是母親最偉大的地方吧。

|參考資料：

http://www.jpeds.com/article/S0022-3476%2816%2930384-5/pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3411345/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3586783/

http://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/breastfeeding/Pages/Storing-and-Preparing-Expressed-Breast-Milk.aspx

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