壘起七星灶，銅壺煮三江：從阿慶嫂到任大小姐

聽任曼說茶

許蠶

茶是植物界的社交達人。大千世界，雅俗共賞的和諧少，階層互懟的狀況多，但茶卻能勾兌八方，跟誰都談得攏，跟誰都套得上交情。在朝與達官貴人把盞言歡，在野伴村夫野老窗下閑話。琴棋書畫詩酒茶有它，柴米油鹽醬醋茶也有它。擺茶攤的蒲松齡靠它收集素材，一個個狐媚的女子便開始蠱惑人心；開茶館的阿慶嫂靠它搜羅情報，「壘起七星灶，銅壺煮三江」，既支得走鬼子兵，又蒙得住胡司令，順便把新四軍的事就給辦了。

所以說茶當真是滋養萬物，即便清淡如許，卻既能出聊齋式的妖妹子，又能出鬧革命的奇女子，當然也能出任曼這樣的新女性。

長安國學會於22日下午舉辦茶道的講座，任曼是這一期的主角，她是茶道的高手，鑽研茶藝十幾年，識得全國各地的名茶，對茶界的掌故了解頗多，說來自然頭頭是道。

（《沙家浜》劇照）

譬如她梳理全國的茶葉江湖，細數各門各派的代表茶種，如綠茶之龍井，紅茶之正山小種，烏龍茶之大紅袍，白茶之白牡丹，黃茶之君山銀針，黑茶之安化方磚，其性其質，其狀其色，其香其味，均一一信口道來，不疾不徐，有條有理，其情形正類卓狗仔揭明星隱私，顯見得是跟蹤日久，下了苦功的，令人不得不信服。

茶道自陸羽開始，就變成了一門藝術，而且是林語堂所謂的「生活的藝術」。藝術而又生活，就讓我這樣對藝術一竅不通望而卻步的門外漢頓生親切之感，覺得自己也可以偶爾在生活中藝術一下，所以平時也要對照茶書裝模作樣演練一番，用來糊弄客戶、朋友，絲毫不覺臉紅。但今日看了任曼的茶藝表演，方知我之自學，且不說什麼神韻了，但就茶道的形態而言，無論姿勢，還是步驟，均謬誤頻出，差得不是一星半點。

任曼人如其名，表演茶道時姿態曼妙優雅，右手持壺，壺雖重而不覺吃力，左手輕托，臂雖移而不見身傾。舉抬之間，已在三五茶盞上輕點而過，一道道茶汁飛落如瀑，一縷縷輕霧自盞中騰起，氤氤氳氳，裊裊繞繞，一股股或淡或濃的茶香隨即逸散開來，聞之者頓覺神清氣爽，精神為之一振。

而她所泡茶湯，隨茶葉之不同，其色變幻如春遊郊野，觀之或碧澈，或翠綠，或杏黃，或紅潤；其香變幻如陌上花開，聞之或淡雅，或馥郁，或清新，或甜純；其味變幻如名廚鬥法，飲之或清鮮，或甘爽，或淡然，或香醇。幾盞茶湯入喉，欣欣然洗卻紅塵俗事之煩憂，悠悠然萌生世外高人之閑適。

茶本入世之物，卻能生出世之心，茶道之精髓，或即在於此。

茶可待客，可代酒，「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅」；可入詩，可入畫，「汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏」；可資豪情，「萬丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶」；可隱憂思，「休對故人思故國，且將新火試新茶」；可清高，「俗人多泛酒，誰解助茶香」；可世俗，「不聞雞犬聲，茶煙起庖廚」；可送禮，「無由持一碗，寄與愛茶人」；可自娛，「逗石聲偏響，烹茶味更增」……

喝茶的理由這麼多，你還等什麼呢？快泡一盞茶去！

當然，如果在泡茶之前，再聽聽任曼這樣專業的茶藝師講一講茶道，你就會把一盞茶湯喝得更有滋味，更有門道，更有范兒。

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