在沙土裡製作的新疆烤餅，香脆美味，你敢吃嗎？

新疆在人們的印象里一直是一塊神奇的土地，這裡風景獨特，食物不僅多種多樣還美味可口。新疆烤餅作為一種地道的當地美食，深受維吾爾族人的歡迎。但這種美味香脆的美食是在沙土裡面製作的，話說你敢去嘗嘗嗎？

新疆烤餅是直接將發酵好麵粉鋪在地上的黃土上，做法是先在一張麵餅上放剁碎的羊肉和皮牙子，用另一張同樣大小的麵餅覆蓋在肉上，合上兩張麵餅的縫，一個簡單肉餅就完成了。但這個餅還不是最終的成品，要想吃到最正宗的的新疆烤餅，還要經過其他的工序。

由於新疆特殊的地理環境，可以隨手在沙坑裡用胡楊或紅柳枝燃一堆火。新疆有豐富的胡楊樹，用紅柳條或胡楊燒的柴火，不僅污染少還有特別的味道。

等到柴火熄滅，就可以將肉餅直接攤放在火炭中。以前條件較差的時候是在野外沙地製作，而現在每家每戶可以在自家小院里做。

之後再蓋上土同火燜燒，還要等大約一個小時。在燜的過程中麵粉的清香，羊肉的醇厚，以及皮牙子的汆烈，就這樣有機而完美地結合在了一起。

再取出肉餅，拍掉上面的灰土，一個完整的新疆烤餅就就誕生了。這樣做出來的肉餅厚厚的，像一個大月餅，餡料也非常足的。

然後可以從邊上打開一個小缺口，把肉湯倒出來。這樣還可以蘸著湯汁一起吃，吃起來就不會太乾燥。其實這種肉餅剛看出來特別香脆可口，和肉湯陪著一起剛剛好，這是當地人的地道吃法。

新疆烤餅也是他們獨特的美食庫麥琪，在和田維吾爾族在特殊的環境下創造出來的高營養價值烤餅，因此被人被譽為「沙漠披薩」。新疆烤餅熱量特別高，當地人說吃了一個烤餅晚上睡覺都不用蓋被子。沙土裡製作的烤餅，看著挺香脆美味的，不知道大家覺得如何？

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