三個臭皮匠頂個諸葛亮︱這三種普通食材混合熬粥竟能疏肝和胃

俗語：三個臭皮匠頂個諸葛亮，意指人多力量大、人多好辦事。這句俗語不僅能用於此處，還能體現在飲食方面，比如生活中很多普通食材都能做出星級的營養佳品，關鍵價格還不貴。如果你朋友再向你訴苦每天不知道吃什麼，就推薦他吃這道芹菜枸杞葉粥，不僅美味，還疏肝和胃，非常適合肝病人群。

疏肝和胃的家常粥——芹菜枸杞葉粥

主料：枸杞葉30克，芹菜60克，粳米75克

調料：鹽2克，味精1克

製作方法

1、枸杞葉、芹菜洗凈，切碎片;粳米泡發洗凈。

2、鍋置火上，注水後，放入粳米，用旺火煮至米粒開花。

3、放入枸杞葉、芹菜，改用小火煮至粥成，加入鹽、味精調味，即可食用。

功效：可疏肝和胃，適用於脂肪肝、肝區脹痛、肝臟腫大、脘悶食少或有噁心、腹脹等人群。

普通食材的營養大解密

枸杞葉：補肝佳品

中醫認為，枸杞葉味甘、苦、性涼;入肝、脾、腎經。而西醫認為，枸杞葉中富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。無論是藥用、食用或茶飲，都可發揮不同的功效，比如：

若作藥物則有補肝益腎，生津止渴，祛風除濕，活血化瘀等療效;

若作食用，則具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效。

若作茶飲，則具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

芹菜：能作藥用的蔬菜

芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。

不僅如此，近年來諸多研究表明，芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。歷代醫學文獻都認為芹菜有「甘涼清胃，滌熱祛風，利口齒、咽喉，明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜」等功用。比如：

《本草推陳》言其"治肝陽頭昏，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等證"。本品水煎服或炸汁飲服，對肝陽上亢等均效。

《本草綱目》曾記載:"芹菜粥：去伏熱，利大小腸"之功。即煮粥服食，對肝胃鬱熱，頭目眩暈，肺熱咳嗽，大便秘結，小便短黃，淋瀝澀痛等。

粳米：健脾胃的良藥

粳米中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。用粳米煮米粥具有補虛的功效，這在歷代醫學文獻均有記載，比如：

唐代醫藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調說，粳米能養胃氣、長肌肉;

《食鑒本草》也認為，粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。

李時珍《本草綱目》中記載養生方法;多食粳米粥
。「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。」做粥的原料最好是粳米(大米的一種)，因其性甘平，是健脾胃、培中氣的良藥。