排骨燉海帶的做法

家常菜中搭配和諧的一道菜譜，海帶中和了排骨的油膩拍，排骨吸收了海帶的鮮。

By Emma是小廚娘

用料

排骨 適量

海帶 適量

蔥姜蒜 適量

花椒大料 適量

白酒 適量

一品鮮醬油 適量

做法步驟

1、材料如圖， 排骨提前焯水，撈出待用 海帶煮10分鐘，使其軟化和去鹽

2、鍋內放少量油熗鍋

3、放入排骨，翻炒至排骨焦黃色，倒入料酒和排骨翻炒幾下。

4、放入海帶，加水沒過排骨，開大火煮至水開，轉小火至收汁兒，即可出鍋。

5、味道很鮮美，這個菜兩種食材不是主菜和輔料的關係，而是互相吸收了對方的優勢，又發揮了自己的特長，味美又營養

小貼士

海帶很咸，不用再放鹽了海帶提前煮10分鐘，以便軟化和去鹽。

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