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吃肥肉會長胖嗎?肥肉並不是肥胖的元兇


吃肥肉會長胖嗎?很多人習慣於把肥肉和油光滿面的樣子聯繫在一起,認為吃肉是致胖的元兇。但事實上,不吃肉變瘦了是因為它減去了肉中含有的那部分熱量,「瘦」是自然的事。若把不吃肉改為不吃其他東西,如改為不吃魚,即減去吃魚吸收的那部分熱量,結果也是一樣。可是這樣做的結果是導致營養失衡,長期如此會對健康產生不利影響。


這裡所說的「肉」是指動物的肌肉,裡面含有豐富的動物蛋白質。蛋白質是構成人體的重要物質,如果每天不攝取一定量的蛋白質,就會營養不足,特別是動物蛋白質及構成蛋白質的氨基酸,是人體不可缺少的。我國居民的食物,主要是米、面、副食品等。從能量角度來看,主食與副食同樣提供熱量。主食中的碳水化合物是熱量的必要原料,如利用不完,便會變成脂肪,儲存在體內。想減肥的人如果只減少或不吃肉而不減少澱粉(主食)及各種油類的攝入,即不控制總熱量,結果往往是仍然肥胖。



吃肥肉會長胖嗎?肥肉並不是肥胖的元兇


總之,我們應該平衡膳食,了解食物的營養成分及熱量,根據每個人的具體情況來合理飲食,保持能量平衡,才能預防肥胖的發生,而不是說不吃肥肉就行了。


減肥也要食用一定量的脂肪


只吃蛋白質減肥,很容易造成酸血症。人體能量的產生需要糖類,而減肥期間人體處於低糖狀態,身體必須分解蛋白質與脂肪才能產生足夠的能量。因此必須進食必要的脂肪。

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