這菜60一斤吃半年，補血養顏排毒它最強，這樣吃一次只花兩塊錢
天氣炎熱，這時候做點涼拌菜吃清爽開胃還解油膩，用黑木耳來做涼拌菜，澆上酸辣調味汁咬起來脆脆的特別爽口。黑木耳營養豐富，可葷可素，黑木耳含有多種微量元素和豐富的維生素，常吃能駐顏養血，令人肌膚紅潤容光煥發，黑木耳的膠質還能清除人體消化系統殘留的灰塵和雜質。黑木耳可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。黑木耳含有維生素K能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生。
涼拌黑木耳：黑木耳15克、鹽3克、醋10克、大蒜，白糖5克、生抽5克、香菜適量
做法：干黑木耳放進食品盒裡倒進清水，撒一點白糖，蓋上盒子蓋晃動1分鐘左右，木耳即可泡發。泡發後把黑木耳撕成小朵，放進開水焯燙幾秒鐘後撈出控水。
把陳醋，生抽、鹽、白糖調成酸甜味汁。
把木耳、大蒜粒、香菜碎盛入大些的容器里，倒進做好的酸甜味汁，拌勻稍微腌10分鐘入味後就可以吃了。
涼拌酸辣木耳：這種做法的黑木耳口感酸辣開胃。把青紅尖椒洗凈切小段，香菜洗凈切碎，熟花生米研碎。
泡發並焯燙過的黑木耳，撒上辣椒粒，倒進酸甜味汁拌勻。
最後撒上熟花生米碎拌勻。
黑木耳食用禁忌：1、出血性中風患者要慎吃。2、黑木耳一定要煮熟才能吃。3、有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。血脂異常的人要注意食用量。4、木耳不宜與田螺同食，同食不利於消化。
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