用它做雞蛋餅，比小蔥都香！再不吃就得等明年了
沙蔥是大西北人喜歡的春天野菜味道，尤其是我們這裡人的大愛，也是我們這裡的特產。喜歡和雞蛋，羊肉一起吃，具有濃郁的地方風味。提起沙蔥好多人不知道，更沒吃過，有人說就是小蔥的小時候，其實真的不是那樣的，沙蔥比小蔥味道濃烈很多。因為好多地方都沒有，而且還分季節性，產量還很少，我們也是在春季才能吃到，而且價格不菲。這次買的就是論百克稱的，1公斤15元，這還是最便宜的時候，最貴的時候是20多元一公斤。真是物以稀為貴！
這次不吃沙蔥炒雞蛋和做沙蔥羊肉包子了，就用沙蔥煎了早餐雞蛋餅，味道鮮美真爽口。因為沙蔥營養價值高，富含多種維生素，對降血壓有一定的療效。其還可助消化、健胃，可謂食品中的佳品。要是你有沙蔥，就試試吧，能讓你早餐胃口大開。
主料：沙蔥、麵粉
輔料：植物油、鹽、雞蛋
做法：1、把沙蔥洗凈切末
2、沙蔥里加麵粉拌均勻
3、加一個雞蛋，加鹽拌均勻
4、 加少許水，加幾滴菜籽油，用筷子朝一個方向攪拌均勻成厚麵糊
5、 平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，舀一小勺麵糊，攤放在成小餅狀
6、麵糊定型後，輕輕晃動鍋底，把餅翻面
7、繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起
小貼士
喜歡焦脆口感的可延長煎制的時間
※米飯吃多了也會膩，加入雞蛋幾分鐘後就被搶光
※雞蛋塞入絲襪中搖晃，切開後品嘗不一樣的水煮蛋
※隨手在發黃的君子蘭盆里丟了個臭雞蛋，過了兩天卻「回春」了
※超越毛雞蛋存在的黑暗料理，捧在手中卻無法下筷子
※一天吃多少個雞蛋，膽固醇才不會超標？答案出人意料
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