做菜時鹽放太多怎麼辦？原來加水稀釋是最笨的方法

引導語：做飯失手把鹽放多了誰都會遇到，雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。做菜時鹽放太多怎麼辦？原來加水稀釋是最笨的方法。

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1、加入麵粉或大米

找塊乾淨的紗布（一定要消過毒的哦，食品級的最好啦），包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行，放在「鹽湯」里攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。

2、加入水煮雞蛋

雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

3、加入馬鈴薯

馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的鹹度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。

4、加入糖

可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次。

5、加入番茄或豆腐

做菜或做湯時，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，也可減輕鹹味。

6.加入香醋

鹽放多了的湯中加入適量的香醋，要以個人口味而定。

小貼士：

辣椒放太多了。

一不小心炒菜的時候辣椒放多了，整個口味都要變重起來怎麼辦？你可以嘗試這把一隻雞蛋打進去一起炒，能夠很好的緩解其中的辣味。

太苦了。

如果你炒苦瓜的時候忘記提前飛水苦瓜一下，你會發現炒了之後會特別的苦。這時候，你可以嘗試加入一些白醋，可以調和一下苦瓜的苦味，讓味道更容易入口。

醋放多了。

醋放多的話，菜的味道會變酸。這時候你可以試著把一個松花蛋（皮蛋）搗爛，然後放進去一起小炒一下，酸味可以降低。

過於油膩。

菜式弄得過於油膩怎麼辦？你可以用紫菜在火上面烤一下，然後丟進菜里或者湯里，油膩感會立刻減少很多。

編後語：馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的鹹度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。

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