豬脛骨的營養功效以及食用常識

豬脛骨大家都吃過嗎，也是豬排的一種，它的營養物質多，但是肉質比較少，骨頭多，你知道豬脛骨的好處嗎，吃它有怎樣的養生的功效和作用的呢，下面的這些關於豬脛骨營養功效以及食用常識你可以了解一下。

豬脛骨的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。豬脛骨中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。豬脛骨韓鷗的鈣質和蛋白質鐵質比一般的肉質都要多，而且還可以有強化骨質的作用，對於滋潤肌膚有幫助。

煮湯的火候需要控制好，一般煮骨頭湯要求煮的時間不宜太長，但是又不能過短，因為太長會使得營養流失過多，而太短則沒有使骨頭內的營養得到充分的溶解。

不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

關於豬脛骨的營養功效以及食用常識大家都知道了吧，可以看出的是它的營養物質豐富，可以補充鈣質蛋白質等等，可以有促進代謝的作用，同時也可以有強化骨質的效果呢，對於滋潤肌膚有幫助，大家可以試試。

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