文：矽谷美味人妻

作者本名謝凱婷，跟先生、兩個女兒旅居美國矽谷，人稱KT，由於天天透過博客「矽谷美味人妻」分享如何用簡單的方法，做出美味料理，而廣受網友關注。

家有兩隻咪的KT（作者自稱，以下同），跟大部份的父母一樣，常常為了孩子不愛吃飯的問題生氣，除了氣孩子不吃飯，也會因為與先生老胡的教養方式不一致而時有爭論，老胡他總認為孩子不吃飯就別吃，等餓了自然就會吃，如果有時候孩子太過吵鬧，乾脆把飯菜收起來以示懲罰，讓小孩餓一頓就知道吃飯的重要性。

但我這個嗜吃如命的人卻有不一樣的看法，覺得要讓孩子對吃飯有一種期待，並享受用餐的樂趣，以鼓勵和稱讚來代替責罵，才能導入正向循環，否則，每次都以懲罰來威脅孩子用餐，那只會讓小孩對「吃飯」這件事情心懷恐懼，久而久之，只要到吃飯時刻，孩子們就會莫名的害怕，小孩自此就把「吃飯」與「懲罰」畫上等號。

在多次與老胡溝通後，我們開始以正面的方式鼓勵孩子，也在大女兒咪咪身上看到顯著的進步，最近二咪開始出現挑食甚至討厭食物的情況，剛好把我之前在訓練咪咪飲食的手記拿出來研究研究，如果你家裡剛好有個不愛吃飯的小孩，希望我的心得能幫上一點小忙。

「讓孩子愛上吃飯的7大絕招」

1.讓孩子覺得吃飯是件快樂的事情，多用獎勵稱讚來代替責罵和處罰

我們家大咪六歲，二咪一歲半，不管幾歲的孩子，在飲食上都要建立信心和樂趣，我家每到晚餐時刻就好像「頒獎大會」充滿著掌聲和笑聲，孩子每吃完一口飯，就會自己開心的拍拍手，尋求爸媽的鼓勵，營造歡樂的氣氛和正面態度是讓孩子愛上吃飯的第一步！

2.「小小美食家」：飲食的品味從小培養起

我認為從小就讓孩子吃「美味的健康食物」很重要，何謂「美味的健康食物」呢？有些家長覺得某些食材很營養就拚命強迫孩子吃，但可能食物味道很重或是外形沒辦法讓孩子認同，,比如洋蔥、,紅蘿蔔、青椒，甚至給孩子的食物就隨便煮成一鍋粥，千萬不要以為小孩不懂，就囫圇塞一些難吃又賣相難看的食物給孩子，如果大人自己都覺得難吃，那麼小孩又怎麼能接受呢？

因此，給孩子吃的食物，除了健康營養外，我覺得「美味」非常重要，除了吃起來美味，看起來也要秀色可餐，讓小朋友從小對於食物有一定的要求，這也是奠定他們日後對於飲食品味的基礎。

3.孩子心中的「愛吃列表」和「害怕列表」

媽咪們可以先歸納出孩子「喜歡」和「害怕」的食物，先開始從愛吃的食物鼓勵起，讓小朋友先愛上自己喜歡吃的食物，餐桌上出現喜愛的食物，就算再怎麼不喜歡吃飯的小孩，也會暫時投降，趁機多給孩子鼓勵，讓他對於吃飯時刻是「期待大於恐懼」。

4.想辦法將小孩害怕的食物與喜愛的食物連結在一起

咪咪本來非常恐懼吃青菜，但唯獨喜歡吃白色西蘭花，因此我就說青西蘭花是白色西蘭花的姊姊，而甘藍菜是白色西蘭花的馬麻，咪咪非常滿意白色西蘭花有許多的親戚朋友，後來我家餐桌上還陸續出現了「菠菜叔叔」和「紅蘿蔔姑姑」以及更多的親戚朋友，這讓孩子對於食物充滿了想像的樂趣，於不喜愛的食物也自然產生某種情感連結，而慢慢接受原本害怕的食物。

5.「故事」激勵法

可以用說故事的方式讓孩子對吃飯這件事情感到有趣，像我女兒非常喜歡Disney「長發公主」，我總是告訴她，長發公主最喜歡吃甘藍菜，她的頭髮就是因為吃了很多的甘藍菜才會這麼漂亮，當咪咪半信半疑的吃了一口甘藍菜時，就會在旁邊以非常誇張的口氣跟她說，「哇！你的頭髮好漂亮，就跟長發公主一樣漂亮耶！我想一定是你吃了神奇的甘藍菜吧？」小人兒就會非常開心，得她自己美呆了，是因為吃了厲害的甘藍菜，上也有很多童書跟飲食有關，可以試著找找看，讓孩子從故事中找到飲食的信心和笑聲。

6.固定的時間，固定的用餐位置

要將孩子當成大人一樣看待！我們家每天一定是大人小孩一起上桌開飯，不會特別先喂小孩吃飯，並把晚餐時間盡量固定下來，咪咪和二咪都是從一歲半開始，己開始使用餐具吃飯，她們有自己專屬的固定位置和餐具，我覺得要讓孩子有固定的飲食作息和環境，當習慣養成了，自然就會乖乖上桌吃飯。

7.讓「可怕食物」消失吧

有時，孩子會害怕某個食物的氣味或是形狀，顏色，因此，可先讓孩子害怕的食物形體消失，並與其他孩子喜愛的食物一起烹煮，我曾經幫「媽咪寶貝雜誌」作示範，將苦瓜磨成泥，與絞肉和地瓜泥一起和成肉丸子，利用地瓜泥的甜味將苦瓜的苦澀味去除，再加上一點孩子最喜歡的cheese去提升香氣，讓肉丸子吃起來非常濃郁多汁，絲毫不見苦瓜的蹤影，或是拿甜椒與玉米，鮮奶一起打碎，製作成「甜椒玉米濃湯」，香甜玉米粒和醇厚牛奶沖淡了甜椒的辛辣味，卻依然保留甜椒的營養價值，偶爾施點小魔術，讓「可怕食物」消失，也是一種聰明的方式唷！

希望你們喜歡KT的「讓孩子愛上吃飯7大絕招」，是不是很簡單又有趣呢？希望大家的餐桌上，只有孩子的笑聲不再有淚水，各位爸媽乾巴爹唷！！！

★本篇文章由【矽谷美味人妻】授權刊登，未經同意禁止轉載

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