孕期這些食物不能吃,水果應該吃多少,桂皮花椒是否引起遺傳突變
孕期不益胎兒和孕婦的食物以及調料
罐頭中的維生素及其他營養素,經過加熱等處理及長時間存放,會有相當多的損失,例如經加熱處理後,約一半以上的維生素C將被破壞。不論何種罐頭,為達到色香味俱佳及長期貯存的目的,製作時都加入了一定的添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等,這些人工合成物對正常健康成人影響不大,但食用過多,則對病人、孕產婦以及胎兒、新生兒有一定的危害。
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菠菜的主要成分是草酸,而草酸對鋅、鈣的吸收有著不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素,懷孕期孕婦和胎兒均需要大量的鈣質,如果過多進食菠菜,必將加重體內的缺鈣,因而無疑對母嬰都是不利的。
汽水飲用過量時有可能導致缺鐵性貧血症,尤其是婦女和兒童更容易發生。因為汽水(包括可口可樂等飲料)中含有磷酸鹽,進入腸道後能與食物中的鐵質發生化學反應,產生對人體無用的物質後排出體外,因此,大量飲用汽水會大大地降低血液中的含鐵量。而正常情況下,食物中的鐵本來就很難被胃腸道吸收,一般只能有10%被吸收,懷孕期為保證孕婦自身和胎兒生長發育的需要,鐵質比任何時候都需要得更多。此外,所有的充氣性飲料內均含有大量的鈉,孕婦若過多飲用則會加重水腫。因此,孕婦不宜用汽水代替夏日飲水。
啤酒的酒度是按其麥芽汁濃度的高低決定的,一般稱為糖度。10度—11度,啤酒的酒精含量在2. 9度—3. 1度以上,約為葡萄酒含酒精量的1/4;優質12度啤酒酒精含量在3. 3度—3. 5度以上,約為葡萄酒含酒精量的1/2。孕婦飲酒對胎兒貽害的危險性為30%—50%,有人認為孕婦每日喝酒量約50克純酒精或偶然酗酒一次,就有可能造成胎兒身體和智力上的嚴重損傷。因啤酒內含有大量的鈉,故過量飲用時可致鈉儲留,引起或加重妊娠水腫。因此,從優生角度來看,孕婦還是少飲或不飲啤酒為宜,當然更不應該將啤酒作為消暑解渴的清涼飲料來大量飲用。
濃茶 產婦在餵奶時喝茶,尤其是濃茶,茶內的咖啡因(每杯含咖啡因28—44毫克)將通過人乳進入嬰兒體內,嬰兒容易發生腸痙攣、腸激惹,有時嬰兒忽然無緣無故地啼哭,多半是這個原因。
咖啡作為一種飲料,人們對它的了解很少。咖啡中含有豐富的咖啡因,每天喝5杯以上濃咖啡的婦女易生畸形兒。另據國外最新研究發現,喝咖啡者患胰腺癌的危險性會大大增加,而婦女喝咖啡患胰腺癌的危險性更大。因此,孕婦和乳母都不宜喝咖啡。
水果 中90%是水分,此外還含有果糖、葡萄糖、蔗糖和維生素。這些糖類很容易消化吸收,一個中等大小的蘋果能產生420—504千焦(100-120千卡)的熱量,相當於一碗米飯所產生的熱量。果糖和葡萄糖經代謝還可轉化為中性脂肪,不但會促使體重迅速增加,而且易引起高脂血症。所以一般主張,孕婦每天水果食量不應超過300克,而且在飯後食用才不至於影響食慾。有貧血的孕婦不宜多吃石榴、杏子等。
水果最好生吃,不要煮熟吃。因水果皮中可能有農藥殘留,故應削皮吃水果。水果切開後應馬上食用,如果擠果汁,擠後也應馬上飲下,因為放太長時間與空氣接觸會破壞水果中的維生素C。
山楂開胃消食、甜酸可口,很多人都愛吃,尤其是孕婦,懷孕後常有噁心、嘔吐、食欲不振等早孕反應,因而愛吃酸甜味的零食。但是要注意,山楂果及其製品不宜多吃。現己證實,山楂對孕婦的子宮有興奮作用,可促使子宮收縮,倘若孕婦大量食用山楂食品,就有可能刺激子宮收縮,甚至導致流產。尤其是過去有過自然流產史或是懷孕後有先兆流產癥狀的孕婦,更要避免食用山楂食品。
但是,分娩後的產婦恰好相反,她們應多吃山楂及其製品。據《本草綱目》等文獻記載,山楂可用於治「滯血痛脹」和「腹中疼痛」,並有助於產婦的子宮收縮和惡露排出,對產褥期恢復頗有裨益。
鹽 婦女在懷孕後期,常常出現下肢浮腫,尤其在妊娠7個月以後,腳、躁周圍的浮腫更為明顯。這是由於增大的子宮壓迫下腔靜脈,使血液迴流受阻,過多的血液淤積下肢後形成的。此外,妊娠期孕婦體內有水和鈉的儲留,這也是引起下肢浮腫的原因。這種浮腫一般經過休息後即能自行消退,因而稱為「生理性水腫」或「體位性水腫」,屬孕期正常現象。食鹽中的鈉是使人體水分積聚儲留的主要因素,因此,有的孕婦為了消腫而忌鹽,其實,這是不對的。因為孕期孕婦體內新陳代謝較常人旺盛,腎臟的濾過率和排泄功能增強,鈉的丟失也較多,所以孕婦對鈉的需要量亦增多。如果過多控制鹽的攝入,則雖會使體內因鈉缺少後水分也不易積聚,但會導致食慾減退、全身無力、精神怠倦,而且通過內分泌的再調整,反而會促使血壓升高。產後也容易發生虛脫、休克,從而嚴重影響母嬰健康。
因此,有下肢 浮腫的孕婦,飲食上既要注意不宜過咸,但也不必忌鹽食淡,可按常人的習慣進食。當然,倘若孕婦除有浮腫外,還伴有高血壓、蛋白尿等妊娠高血壓綜合征癥狀時,還是應該嚴格限制食鹽的攝入。一般主張輕症者每天食鹽量需控制在5—10克以下,重症者應控制在2克以內,以免因過多的鈉在體內儲留而加重病情。
桂皮、八角和花椒均有一定的誘變性和毒性。研究發現桂皮內可能含有移碼突變型及鹼性對置換型誘變物,花椒和八角可能以含移碼突變型誘變物為主。這些誘變物能改變正常人體組織細胞的遺傳功能,使其發生突變,給人體健康帶來不利。因此,日常生活中,尤其是孕婦的食物中,天然調味品桂皮、八角和花椒應慎用或不用。
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