葵花子是保護心臟功能，預防高血壓的好東西，還能提高免疫力、預防心血管疾病

葵花子，為向日葵的種子，又叫瓜子。含有大量的油脂，可當零食和製作糕點的原料，還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。

葵花子含有豐富的植物油脂、脂肪、胡蘿蔔素、亞油酸、亞麻酸等，並含有蛋白質、糖、多種維生素以及鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素。

葵花子脂肪含量達50%左右，主要為不飽和脂肪，且不含膽固醇；亞油酸含量達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，保護心血管健康。葵花子富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，能預防貧血。每天吃一把葵花子，對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病有益。還能輔助治療失眠、增強記憶力，能在一定程度上預防癌症、高血壓和神經衰弱。

除此之外，葵花子還有以下幾個藥用功效。

①治氣血不足型痛經：葵花子50克，山楂50克，紅糖100克。三料加水適量燉湯即成。每劑分2次飲，行經前3天飲效果好。

②治失眠、神經衰弱：葵花子50克，酸奶100毫升，每晚邊吃邊飲。

③洽蟯蟲病：葵花子50克，用清水適量煮成湯。每日2次飲用。

在食用葵花子時，要注意經常用牙齒嗑瓜子會損傷牙釉質。大量嗑瓜子會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康甚至消化能力。

最後，推薦兩款葵花子的食療葯膳。

【冰糖葵花子湯】

原料：冰糖20克，葵花子50克。

做法：

1.將葵花子洗凈，用開水沖燙。

2.葵花子入鍋，加水煮1小時，加冰糖。

功效：喝湯，每日2-3次，可連續飲用。清熱利濕，預防腹痛、痢疾。

【葵花子蜂蜜飲】

原料：葵花子50克，蜂蜜10毫升。

做法：先將葵花子搗爛，加入溫開水150毫升，調入適量蜂蜜即可。

功效：每日早晚各服1次。潤腸通便、防止便秘

葵花子的功效與作用

1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；

2.其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；

3.葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用；

4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；

5.葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠；

6.葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效

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