天熱沒胃口？三道開胃涼拌菜，小姐姐一頓吃掉三碗飯還不胖！

吃貨的江湖，美食即是力量。然而，夏天到了，天氣炎熱讓人沒有胃口？這個時候，很有必要吃幾道涼拌菜來開開胃~

隔壁桌的小姐姐試過之後，一頓能吃掉三碗米飯~

【一、涼拌藕片】

（1）把藕洗凈之後，切薄片。涼水入鍋，大火焯藕片，三到五分鐘即可出鍋。

（2）藕片出鍋後立馬放入涼水中過一遍，再撈出來瀝干水分，放入盤子里。

（3）干辣椒與香蔥切段，生薑切片，大蒜拍碎。鍋中倒少許油，把干辣椒與蔥姜蒜炸香之後，晾涼。

（4）晾涼之後，加鹽、醋、生抽、香油、白糖調拌均勻，然後倒在藕片上，拌勻即可食用。

【二、檸檬雞絲】

（1）把雞胸肉或者雞腿清洗乾淨後，放進鍋里 加薑片與適量清水，大火煮開煮熟，大約要煮15分鐘。

（2）黃瓜洗凈之後，切絲；小米椒切段；香菜洗凈切碎；蔥姜蒜切末。

（3）雞肉煮好之後，撈出來放入涼水中，等四五分鐘後再撈出來，瀝干水分。

（4）用手把雞肉撕成絲，放進碗里，加入切好的黃瓜、小米椒、香菜、蔥姜蒜、鹽、醋，再滴幾滴檸檬汁，調拌均勻即可。

【三、香辣金針菇】

（1）把金針菇切去根部，洗凈撕散，小米椒、干辣椒與香蔥切段，姜蒜切末。

（2）鍋中加適量清水，水燒開之後放入金針菇，煮大約四五分鐘，把金針菇撈出過一次涼水。

（3）金針菇瀝水後放到盤子里，撒上切好的小米椒、干辣椒、香菜、醬油、醋以及蔥姜蒜。

（4）鍋中倒油，燒熱後澆在金針菇上，再撒一些黑胡椒粒，調拌均勻即可開動。

涼拌藕片、檸檬雞絲、香辣金針菇，小編選取的這三款既美味又營養的美食，希望各位吃貨會喜歡~

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