嘗過這枚鹹鴨蛋，再也瞧不上其它

鹹鴨蛋是一種神奇的食物，你可能不會頓頓吃它，但隔幾日不見，便開始想念鹹蛋配白粥的樸素搭配。白米清粥，襯托著鹹鴨蛋成了這樸素一餐的主角，讓人格外期待。

鹹鴨蛋在全國很多地方都有生產，但以江蘇省高郵市的最為著名。高郵鹹蛋的特點是質細而油多，蛋黃整體軟糯，蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。

市集里就有一款鹹鴨蛋，來自商家古旗亭，銷量過萬還一直保持著4.8的高評分，吸引著廚友們的長期回購。

高郵的鹹鴨蛋蛋黃特別大，所以包在粽子中非常過癮。由於使用了熟蛋黃，糯米充分吸收了蛋黃的油水與風味變得更加油潤，渾然一體，不會像有些市面上的肉粽一樣蛋是蛋、米是米。五花肉中肥肉的油脂在糯米中化開，油潤不膩；鹹蛋黃沙沙的口感更是點睛之筆，唇齒留香；而本身沒什麼味道的糯米，融合了五花肉和鹹蛋黃的精華，加之粽葉的清香，讓人慾罷不能。

廚友@珊胖胖 用古旗亭的鹹鴨蛋黃包的蛋黃肉粽

古旗亭的高郵鹹鴨蛋有10隻、20隻、28隻三種規格，充分滿足一人食或是大家庭的需求。外包裝是厚厚的白色泡沫，把鹹鴨蛋保護得很好，長途快遞也完好無損。

廚友@手機用戶愛笨笨蝸牛的評價：

真的是吃完這個就看不上其他啦 回購好幾回了 油汪汪的 還不是很咸 好吃的嘞

廚友@貓貓老師Cynthia的評價：

秒殺之前吃過的所有的鹹鴨蛋。很多都是雙黃的，切開有驚喜!

廚友@牟筱筱的評價：

特別多的油，好好吃，這次又回購，給家裡人郵一點，孩子一定會特別喜歡吃

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