多吃紅燒豬蹄 讓你補充滿臉膠原蛋白

自古以來，人們都將豬蹄稱為「美容食品」，因為豬蹄富含豐富的膠原蛋白，十分適合女性朋友食用，特別是想要補充膠原蛋白的愛美的女生。多吃豬蹄可以增加皮膚的彈性和韌性，所以我們都常常會吃到關於豬蹄的菜。下面，我為大家講解紅燒豬蹄的家常做法。首先準備好以下材料：豬蹄、姜、蒜、蔥、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。這些材料在超市都能買到，十分方便。事不宜遲我們馬上開始吧。

第一步：將豬蹄洗凈後焯水，撈起後用溫水沖洗乾淨後瀝干備用。第二步：切好薑片、蔥段、把大蒜剝開洗乾淨備用。第三步：將八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒洗乾淨備用。第四步：炒鍋加油燒熱，加入姜蔥蒜爆炒出香味，再放入八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒炒出香味。第五步：將炒出香味的調料撈起備用，留下鍋內的油。

第六步：放入適量的冰糖在鍋內，中小火煮至冰糖融化後倒入豬蹄，翻炒至豬蹄上色均勻後加入料酒、生抽、老抽再次翻炒。第七步：重新放入炒好的調料翻炒一下，加入適量的熱水直至沒過豬蹄，換大火將豬蹄燒開後轉小火煮大約75分鐘後適當嘗一下味道，如果覺得不夠咸就加一點醬油後煮開收汁即可起鍋上盤。一道色香味俱全的紅燒豬蹄就做好了。雖然做這道菜費時較長，可是當你嘗到味道後就會覺得一切都值得了。可能你們會覺得要燉75分鐘太久了，可是如果想將豬蹄煮至入味好吃就必須要有足夠的時間去讓它吸收汁水，下廚的樂趣就在於將面前的食材變成一道美食，看了這麼久，你們心動了嗎？快點動手去創造屬於你的美味吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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