咖喱去濕氣增進食慾，這樣吃清淡適口適合全家食用

咖喱是由薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。

咖喱不僅美味，其中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。咖喱中含有辣味成分的香辛料，會刺激唾液和胃液的分泌，提高消化和吸收能力，這種辣味還能促進體內血液循環，達到發汗退燒的效果， 裡面的大蒜、胡椒可以幫助去風寒和濕氣，我們的身體在經歷了整個冬天和春天的濕寒後，濕氣比較重。今天的食譜就是給大家介紹一道生津開胃又祛濕氣的菜。

食材: 裡脊肉，洋蔥，嫩豆腐

調味料: 食油，鹽，雞蛋，咖喱膏，紅燒醬油

做法: 1、裡脊肉切小碎丁，洋蔥切碎，用鹽和一個雞蛋將肉碎和洋蔥丁拌均勻，攪拌至黏膩。

2、平底鍋燒熱，刷一層薄油，將捏好的大肉丸子慢火煎成厚厚的肉餅，七八分熟即可，盛出來備用。

3、用鍋底的余油將嫩豆腐煎成外焦內嫩的豆腐塊。

4、豆腐煎好後加一大碗熱水煮開，煮開後加入煎好的肉餅和一塊咖喱膏繼續小火慢煮，豆腐和肉餅慢慢吸入咖喱的味道，鍋里湯汁變濃稠後淋一小勺紅

燒醬油，慢慢翻炒讓食材裹上濃郁的湯汁後即可出鍋。

溫馨小貼士:

1、肉餅提前煎七八成熟能鎖住肉里的汁水，讓肉餅吃起來細嫩不柴。

2、這道菜用的是原味咖喱，味道比較淡，沒加其他調味料，也很適合孩子吃，能增食慾，促消化。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！