高考備考期間，怎樣安排考生的飲食？

考試複習階段宜一日四餐。考試前的複習階段，學生們一般都比較疲勞、緊張。很多人吃不下飯，體力和精力不足，容易形成惡性循環。另外，因這一時期的青少年晚飯後還要學習數小時，因此在晚飯後到睡覺前應有一次加餐，做到一日四餐，合理安排。

早餐: 吃好早餐非常重要，因為孩子上午要連續學習4 ～5 小時，並有課間活動，能量及各種營養素消耗大。如果不吃或吃不好早餐，對學習和身體都會帶來不利影響，後兩節課時會出現飢餓感、頭暈、注意力不集中及心慌等低血糖反應，不僅影響學習，還會傷害身體，所以早餐一定要吃好。早餐能量應佔全天總能量的30% 。由於早晨起床後大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食慾較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、麵包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、豆漿、麵條荷包蛋、火腿腸及香腸等。有的學生晚上複習功課睡得太晚，早晨起不來，把吃早飯時間擠掉了，空著肚子去上課，這樣對身體健康極為不利，同時也影響學習效率。因此一定要幫助孩子調整好作息時間，給吃早餐留出時間。

午晚餐:作為一天中的正餐，午餐的主副食品要豐富多樣，對於15 歲左右的學生來講，一般要求進食瘦肉類50 克、豆製品50 ～100克、青菜類250 克，最好每周吃魚2～3 次，主食隨飯量而定。晚餐能量應佔全天總能量的30%～35% ，種類基本上與午餐相同。學生的午餐和晚餐要注意粗細搭配、干稀搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配，烹調方法要多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。有條件在家就餐的學生最好能有三菜一湯：葷菜、葷素搭配菜、素菜和湯，主食品種也要多樣或調劑著吃。

加餐：考試前，學生大多因複習功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4～5 小時。這段時間裡，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以補充。另外，有些學生念書很累，大腦處於緊張興奮狀態，以至於影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些麵包、雞蛋，既補充了營養，又可起到安神作用。

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