指導專家/陳偉（北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師）

一年之季在於春,春季是寶貝生長發育最佳時期，專家告訴你如何抓住「機會之窗」，通過營養促進寶貝智力發育。

3歲前是智力發展、生長發育的最重要時期，這段時期被稱為「益智天賦期」，說明這階段對寶貝智力發育的重要性。由於大腦發育具有不可逆轉性，所以細心的媽咪應該抓住春天這個大好時機，特別注意補充那些益智營養素，讓寶貝的大腦在黃金階段得到充足的營養。

TIPS：飯前要給寶寶擦擦手防止細菌進入體內。

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核桃油

◎助力元素：不飽和脂肪酸

核桃油的不飽和脂肪酸高達92%以上。含有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA 等不飽和脂肪酸，對腦細胞的發育和神經的發育起著極為重要的作用。如果缺乏的話，很容易引起智能發育存在缺陷，永久性損害大腦功能。

◎備選食物：核桃、茶油、橄欖油、芝麻、鮮貝

雞蛋

◎助力元素：卵磷脂

卵磷脂是構成腦神經組織、腦脊髓的主要成分，當卵磷脂被消化之後，在大腦里合成膽鹼，大腦里的膽鹼含量越高，神經傳遞就越快，機體的思維也隨著加快，記憶力也會更加牢固。當寶貝還在媽咪肚子里的時候，孕媽攝入的卵磷脂是否足夠就已經影響到胎寶貝的大腦發育。當寶貝一天天長大，大腦神經系統與腦容積的增長、發育需要更多的卵磷脂，而卵磷脂在人體不能自行合成，只能從食物中攝取。

◎備選食物：大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇、花生、芝麻、核桃

玉米

◎助力元素：谷氨酸

營養專家指出，玉米所含的較高的谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化很有益處，也有益於智力發育。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。如果寶貝吃玉米不太方便，喝玉米面粥也是不錯的選擇。

◎備選食物：家禽肉、海產品、蔬菜、奶製品

TIPS：在合適的時候添加輔食，可以讓寶寶的成長更健康。

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牛奶

◎助力元素：蛋白質

蛋白質是腦細胞的主要成分之一，讓寶貝多攝取牛奶，有利於腦細胞的發育、增殖和成熟，並能使神經網路變得發達，功能健全。如果蛋白質的供給不足，則可影響腦細胞的新陳代謝，使寶貝智力發育受阻。

備選食物：魚、肉、動物內臟、牛奶和奶製品

蝦皮

◎助力元素：鈣

小蝦皮是「儲鈣倉庫」，含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。寶貝適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

◎備選食物：豆製品、魚、蝦、芝麻

黃花菜

◎助力元素：鐵

黃花菜含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。大腦的活動有賴於氧氣的供給，而鐵是運送氧氣的重要參與者，缺鐵會導致運輸給大腦的氧氣減少，進而影響到大腦功能。

◎備選食物：肝臟、木耳、菠菜等

深海魚

◎助力元素：鋅

深海魚不僅含有大量的鋅，還含有omega-3脂肪酸，可促進寶貝大腦精力集中，思維敏捷，同時記憶和信息的儲存功能都隨著增強。缺鋅會導致腦DNA 和蛋白質合成障礙，使大腦功能不全，影響寶貝智力發育。

◎備選食物：瘦肉、豬肝、蛋黃、花生、小米、蘿蔔、大白菜

TIPS：吃了那麼多東西，媽媽要注意寶寶們的口腔衛生，防止一口小黑牙。

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小米

◎助力元素：維生素B

小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱為健腦主食。寶貝的神經系統對缺乏維生素B 類尤其敏感。它們能夠維持神經系統的正常運作，促進腦部血液循環，進而提高智力。

◎備選食物：糙米、豆類、麥片、花生、芹菜、酵母

大棗

◎助力元素：維生素C

大棗每100克含維生素C高達380~600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。它是神經傳遞介質的重要組成部分，大腦接受外來刺激、向外發布命令是否靈敏，都有賴於它的支援，它能防止腦細胞老化。

◎備選食物：韭菜、菠菜、柿子椒、彌猴桃、山楂、柚子

芝麻

◎助力元素：維生素E

芝麻含有豐富的維生素E，在所有食物中居首。同時，維生素E可以保持寶貝大腦的活力，延長大腦發育時間，它在食物中分布極廣，只要保證寶貝的營養膳食平衡，一般情況下不易缺乏。

◎備選食物：植物油、麥胚、硬果、種子類、豆類、其他穀類

春季是寶貝智力發育最佳時期

專家解惑：世界衛生組織對於各個階段，孩子發育情況進行研究後作出的結論，春季是寶貝生長發育最佳期，此時兒童生長發育最快，消化吸收功能增強，進食量增加。所以在這個期間，家長要注意寶貝的健康飲食，不能挑食；保證睡眠，每天晚上9點一定要睡覺；保證微量元素的補給；會對寶貝的智力發育起到良性的刺激作用。

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來源：小蝸

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