一克牛排要價3200元美刀 究竟有什麼玄妙如此昂貴？
獨特的「冬眠」大法 造就世界上最貴的牛排：這個超昂貴的牛排由法國Polmard 家族所創立，到現在已傳承自第6代，正在被第6代傳人Alexandre Polmard 所經營。獨特的保存法開始於1990年代，Polmard 的父親與祖父連手研發出一種前所未見的「冬眠」處理法。
所謂的「冬眠」就是將牛肉放置在零下43度的環境中，再以120公里時速的冷風吹拂，據說這種方式可以讓牛肉完全保持新鮮。
Polmard 將牛飼養在法國東北部的洛林默茲河地區，牛隻是黃金色阿基坦牛種，擺脫住在牛舍中，將牛自由放牧，讓這些牛有五星級飯店的待遇，每周也只會有4隻牛被屠殺。
如此用心飼養的牛，當然也不是所有廚師都可以烹飪。但想吃的人必須衡量一下經濟能力，一克要價3200元美刀(人民幣20596.16元)，才能考慮是否能來品嘗這「世界上最貴的牛排」。
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