鯰魚燉豆腐輕鬆搞定 湯濃味美讓你欲罷不能

對於魚類，美食家們總有自己的製作方法，用它煮湯、紅燒、清蒸或是清燉總是能夠的來別樣的美味。當然，鯰魚也不例外，但是因為鯰魚本身所具有的藥用價值，鯰魚用來燉煮是它最佳的烹飪方式，這裡，我就將為介紹大家鯰魚搭配豆腐燉煮的製作方法，喜歡吃的夥伴們趕快學起來。

首先我們需要準備的材料有：事先清洗好的鯰魚、切塊的豆腐、食用油、料酒、蔥蒜姜、鹽和根據自己喜愛的口味準備些香菜、雪菜或辣椒等。我們第一步需要將鯰魚放入燒著開水的鍋中進行翻洗後撈出來用清水再沖洗，這樣就可以去除鯰魚本身所帶的黏液了。第二步熱鍋倒食用油，等油熱了之後放入姜蒜炒香，再倒入鯰魚炒至金黃，先倒入少許料酒翻炒後再倒入適量水用大火煮。第三步當煮出的鯰魚湯至白色時倒入豆腐塊和香菜或者雪菜等喜歡食材，一起小火燜40分鐘左右。最後一步，打開燜好的鯰魚燉豆腐就可以加鹽出鍋，一盤美美的菜就這麼大功告成啦。

美味佳肴總是很能誘惑人的，但是製作也需要注意很多方面的，比如鯰魚魚子就需要清洗乾淨的，人們常做鯽魚湯將鯽魚魚一同烹煮，但是鯰魚魚子得千萬清洗乾淨，鯰魚魚子含有卵毒輕者嘔吐，重者癱瘓。還有吃鯰魚的時候菜桌上最好不要有牛羊油、鹿肉、野雞和牛肝、荊芥這些食物一起。脾胃虛寒的人也需要少吃一點豆腐。除此之外，你就可以放放心心的去做一份美食啦，加上鯰魚本身的益氣健脾、清熱解毒的好處，吃起來不僅美味還很養生哦，吃貨們快快行動吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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