端午節臨近，八張圖全程細節，教你學會包「菠蘿」葉粽子

桲欏葉粽子。桲欏（同菠蘿音），又叫槲樹，多產於我國的北方，因為槲樹的葉、皮、和種子都有藥用價值，具有活血、利小便，除面上齇赤，菝子淋疾的作用，所以很多地方常用它來包粽子，桲欏葉粽子有獨特的香味，很開胃，是一款不可多得的特色美食。

婆婆的娘家在山東，從小過端午節就吃這種粽子，一直到現在每年都要包一些。下面我們跟著婆婆學習一下這桲欏葉粽子的具體做法。首先要準備好各種材料，桲欏葉清洗好，最好煮一下，但婆婆說這次的粽葉很嬾，很軟，就直接包了。婆婆把大竹葉泡軟，撕成一縷一縷包粽子時當線用，這次包的是純糯米粽子，糯米直接洗凈備用，不用提前泡。另外婆婆還準備了一塊小菜板，順手拿過來一把菜刀。

婆婆開始理桲欏葉，先用一片大的放在底下，蒂朝前放，再拿一片放在上面，蒂朝後放，然後再拿一片放上面，蒂跟第一片葉子並列，然後放第四片葉子，蒂部跟第二片葉子對齊。如圖。

整理好桲欏葉，開始放米，如左上圖，米差不多放在葉子 的中間，稍微拉長一點距離，然後如右上圖，把粽葉一邊摺疊過來，就象卷餅一樣。接著看下圖，粽葉卷好，把下面餘下的粽葉理平，邊角整理出來，然後向上摺疊。

摺疊好以後用左手指壓住，再整理上半部分，同樣，整理平，向內摺疊，跟下面的相對，把四個角整理出來。

弄好以後，把它慢慢的倒扣在菜板上，摺疊的那面朝下，用刀背壓住。原來婆婆拿刀是做這個用的呀。婆婆笑了，其實用啥都行，只要能壓一下，刀子在手邊，當然就順便拿過來用啦。

用同樣的方法再包一個，然後把兩個粽子有摺疊的那一面，面對面的放在一起，如圖。然後開始用線綁起來，兩端種綁一下。

OK！成了，就是這樣，像不像小枕頭？婆婆說她老家那邊又把這粽子叫枕頭粽子呢。這個小的，是小編拆了五次才包出來的，婆婆誇我包的很有樣了。你學會了嗎？趕快試試吧，端午節給家裡人一個驚喜，吃個甜蜜的「菠蘿」葉粽子。

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